HOME > EDICIONES > Año 1998, Volumen 48 - Número 2
Trabajos de Investigación
Estado nutricional de adultos mayores institucionalizados. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela
Evelyn Peña P. , Liseti Solano R., Zulay Portillo, Lesbia Meertens de Rodríguez
Unidad de Investigaciones en Nutrición. Universidad de Carabobo, Venezuela.
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RESUMEN
Estado nutricional de adultos mayores institucionalizados. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela
A fin de evaluar el estado nutricional de una población de adultos mayores institucionalizados, se estudiaron 40 mujeres (edad 83,1±6,9 años) y 40 hombres (edad 76,1±8,2 años) residentes en un hogar geriátrico. Se realizó un examen clínico, se tomaron medidas antropométricas y se determinaron parámetros bioquímicos y dietéticos. En los hombres, la circunferencia de brazo (CBI) y la circunferencia muscular de brazo (CMB) y en la mujer, el PT y la AG fueron inferiores al percentilo. El 35,3% no presentaron signos de desnutrición, 39,7% tuvo un indicador alterado (en riesgo) y el 25% restante mostró dos o más indicadores alterados (desnutridos). Se observó 8% de anemia, 52% de valores bajos de ferritina, 13% de deficiencia de zinc, 8% de deficiencia de vitamina A 29% de hipoalbúminemia y 7,9% de hipocolesterolemia. El 50% de los hombres y el 48% de las mujeres tuvieron valores por debajo de 1,5x BMR (n=47) en adecuación de energía. La vitamina A, C y zinc tuvieron una adecuación inferior a 2/3 del RDA. Los adultos mayores estudiados presentan alteraciones en sus parámetros antropométricos, bioquímicos y dietéticos que los ubican en situación de alto riesgo. Se recomienda evaluar otros factores que puedan condicionar la ocurrencia de desnutrición, tales como poco apetito, escasez de alimentos y establecer un plan de intervención nutricional a la brevedad.
Palabras clave: Adultos mayores, antropometría, bioquímica, riesgo nutricional, desnutrición, dietética.
Recibido: 16/06/1997
Aceptado: 20/04/1998
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
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