RESUMEN
Lípidos séricos y niveles de las vitaminas A, C y E en una población adulta de la ciudad de Caracas
En 90 hombres y 151 mujeres con edades ubicadas mayoritariamente entre los 35 y los 50 años y con ingresos de clase media. se midieron lípidos séricos así como las concentraciones de las vitaminas A, E y C. Comparando los resultados obtenidos con los lineamientos establecidos para determinar la contribución de los perfiles lipídicos en el posible riesgo a contraer enfermedades cardiovasculares se pudo concluir que en base exclusivamente al colesterol total y en LDL, poco más de un 60% de la población tenia perfiles lipídicos en el rango deseable mientras que aproximadamente un 20 a un 30% los tenia en el rango marginal de riesgo y sólo un 10 a 15% tenia perfiles lipídicos indicativos de riesgo. Incluyendo en estas estimaciones al colesterol en HDL, calculando los índices Col. Tota1/HDL, LDUHDL o Col. Total-HDL el porcentaje de la población dentro de los rangos normales, varió entre 65 y 80% y los extremos más elevados de este riesgo se encontraron en los hombres. En base a estos resultados y considerando que los sujetos en el rango marginal de acuerdo a su colesterol total o en LDL, no están en peligro a menos que tengan además otros factores de riesgo, se concluye que una fracción importante de la población estudiada (que integrando todas estas estimaciones podría incluir entre un 20 a 30% de la población) podría beneficiarse de una campaña orientada a reducir otros factores de riesgo como tabaquismo, sobrepeso, tensión arterial elevada, diabetes, etc. Las concentraciones séricas de las vitaminas estudiadas, indicó que la población en general, tenia concentraciones normales. Sin embargo, una fracción importante, tenia concentraciones de vitamina C, no deficientes pero si indicativas de un bajo consumo de esta vitamina antioxidante. Como el consumo de vitamina C está asociado con el consumo de frutas y vegetales, y el consumo de este grupo de alimentos por su contenido en fibra, micronutrientes, compuestos antioxidantes, y otros aún no identificados, se considera importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas, se concluye que en esta población se debería enfatizar la importancia de aumentar el consumo de estos alimentos. En general estos resultados muestran que el riesgo de la población estudiada es más bajo que el reportado en poblaciones con una tasa alta de mortalidad por enfermedades isquémicas del corazón como son la Americana o la Británica, sin embargo, es suficientemente alto como para justificar que en instituciones como la que se estudió aquí, se realicen campañas orientadas a reducir aún más el riesgo a contraer enfermedades crónicas.

Palabras clave: Perfiles lipídicos, enfermedades cardiovasculares, adultos, vitamina A, vitamina C, vitamina E.

SUMMARY
Serum lipids and vitamin A, C and E in an adult population of Caracas city
Lipid profiles as well as vitamins A, C and E were determined in a sample of 90 men and 151 women with ages within 35 and 50 years old, Comparing the lipid profiles obtained in the study with the limits established by the National Cholesterol Education Program, resulted that a little more than 60% of the group had total cholesterol and LDL cholesterol levels in the desirable range, 20 to 30% had levels in the marginal range while 10 to 15% had levels in the high risk range, This distribution of the risk is more favorable than that observed in populations with a high risk of heart diseases such us the British or American populations, which show a substantially higher segment of the people in the high risk level, When the protective effect of the HDL cholesterol was included in the estimation of the risk by calculating the indexes: Total cholesterol /HDL chol., LDL Chol/HDL chol, or Total Chol-HDL chol, 65 to 80% of the population had values within the normal range and the first of these indexes, indicated that the men had a higher risk than the women. Integrating both methods of estimating the risk and considering that the risk of the individuals in the marginal range defined by the National Cholesterol Education Program is minimal unless they have two additional risk factors, it appears that and important segment (20-30%) of the studied population mar benefit from programs aiming to reduce other risk factors such as smoking, high blood pressure, diabetes or overweight. The vitamin levels measured in this study indicated that the vast majority of the population had their levels in the safe range but an important segment had vitamin C serum levels indicative of poor consumption of this vitamin. Since vitamin C is high in fruits and vegetables we concluded that the studied population had a low consumption of these foods. Due to the existing evidence of a protective effect of fruits and vegetables in heart and other chronic diseases it was concluded that institutions such as the one studied here should engage in preventive campaigns emphasizing a reduction of both risk factors and the consumption of saturated fats. The results of this study also indicate that the consumption of fruits and vegetables should be encouraged.

Key words: Lipids profiles, cardiovascular diseases, adults, vitamin A, vitamin C and vitamin E.



Recibido: 25/07/1996
Aceptado: 16/03/1997

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