RESUMEN
Evaluación antropométrica y rendimiento escolar en estudiantes de educación media de Valparaíso, Chile
El propósito de este estudio es determinar la relación entre el estado nutricional y rendimiento escolar (RE). El universo en estudio estuvo conformado por 1498 alumnos de educación media de la ciudad de Valparaíso, Quinta Región de Chile. Se seleccionó una muestra representativa de 165 alumnos de establecimientos municipalizados, que formaban parte del programa de mejoramiento de la calidad de la educación (MECE). El nivel socioeconómico (NSE) se determinó a través de la escala de Graffar modificada. El estado nutricional se evaluó mediante mediciones de peso (P), talla m, circunferencia craneana (CC), perímetro braquial (PB) y pliegue cutáneo tricipital (PCT). El RE se determinó mediante un test de castellano (REC) y matemáticas (REM), los cuales fueron sometidos a pruebas estadísticas para su validez y confiabilidad. El análisis estadístico de los datos incluyó análisis de varianza, correlación, regresión múltiple y chi-cuadrado. Los resultados mostraron que la CC es el parámetro antropométrico que tiene la mayor asociación con el RE total (REC + REM), en los escolares que egresan del sistema educacional (r²=0,7697), mayor en REC(r²=0,9258),que en REM (r²=0,5268), con un riesgo relativo RR=1,97. Al respecto, se observó que el 75% de los alumnos que presentaron valores de Z CC bajo la mediana, obtuvieron bajo RE. Siendo la CC un indicador directo de la historia nutricional del educando e indirecto del desarrollo cerebral, estos hallazgos incrementan el campo del conocimiento en el área y ponen de manifiesto la necesidad de realizar nuevas investigaciones relativas a las interrelaciones RE-desarrollo cerebral.

Palabras clave: Evaluación nutricional, educación, estado nutricional, estudiantes, rendimiento escolar.



Recibido: 22/01/1998
Aceptado: 28/07/1998

HOME > EDICIONES > Año 1998, Volumen 48 - Número 3 Ir al principio

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