RESUMEN
Efecto de los ácidos grasos poliinsaturados dietarios en la actividad de la adenilato ciclasa 5'nucleotidasa y Na⁺K⁺- ATPasa de la membrana plasmática del cerebro de ratas
Los efectos de los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en la nutrición humana son hoy en día ampliamente aceptados. Como componentes esenciales de las membranas, los AGPI pueden actuar modificando actividades enzimáticas. Se estudiaron cuatro dietas distintas, en las cuales el tipo de AGPI fue el único componente distinto, en las actividades de la 5'nucleotidasa, Na⁺K⁺aTPasa y adenilato ciclasa de la membrana plasmática de cerebro de rata. Los animales alimentados con la dieta totalmente deficiente en AGPI presentaron peso corporal y peso del cerebro inferior al encontrado en los animales del grupo testigo. Las actividades específicas de la 5'nucleotidasa y la Na⁺K⁺ ATPasa de la membrana plasmática del cerebro fueron ligeramente modificadas por los lipidos dietarios. La unidad catalítica de la adenylato ciclasa aumentó su actividad en los animales que recibieron la dieta totalmente deficiente en AGPI, mientras que esta actividad disminuyó en los animales con la dieta deficiente en AGPI n-6, en relación a la actividad del grupo testigo. Nuestros resultados muestran que los receptores de la epinefrina, en el caso de la adenilato ciclasa, no se modifican por los lípidos dietarios, pero éstos si afectan la unidad catalítica de la enzima. Estos resultados pueden ser parcialmente explicados por la fluidez que los AGPI confieren a la membrana, facilitando así la proximidad de enzima-sustrato. Las consecuencias fisiológicas de los efectos de los AGPI dietarios en las actividades enzimáticas requiere de mayor estudio.

Palabras clave: Deficiencia de AGPI, membrana plasmática cere bral, adenilato ciclasa, 5'nucleotidasa, Na⁺K⁺ ATPasa.



Recibido: 14/10/1997
Aceptado: 19/06/1998

HOME > EDICIONES > Año 1998, Volumen 48 - Número 4 Ir al principio

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