RESUMEN
Derivados del aceite de palma con concentraciones diferentes de ácido palmítico y antioxidantes. Efectos sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria
Se evaluó en conejos el efecto de dietas enriquecidas con colesterol (0.1%), diferentes concentraciones de ácido palmítico (16:0) y de vitaminas antioxidantes, sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria. Los animales se distribuyeron en tres grupos: I. Conejarina (conej.) + colesterol (col) 0.1 %; II: Conej.+ col. 0.1 % + aceite de palma semipurificado 10% (16:0=39.8%; retinol 7.3 ug/ dL y alfa-tocoferol 157,6 ug/dL); III: Conejo + col. 0.1 % + aceite crudo de palma 10% (16:0=45.3, retinol 96.4 mg/dL y alfa-tocoferol 322.8 ug/dL). Se practicaron determinaciones mensuales de lípidos plasmáticos (métodos enzimáticos) y a los 10 meses agregación plaquetaria con ADP, y determinaciones plasmáticas de vitaminas C, retinol. y alfa-tocoferol. El colesterol total y la LDLc aumentaron significativamente en todos los grupos. No encontramos variación significativa entre ellos. La agregación plaquetaria fue menor en animales que recibieron dietas enriquecidas con aceite de palma (grupo II y III) (P=0.002 y 0.001). Las concentraciones plasmáticas de retinol y alfa-tocoferol no variaron significativamente. La vitamina C disminuyó en grupo I con respecto a grupos II y III (P<0.005- < 0.02). Se concluye que la administración de aceite de palma crudo o semipurificado en conejos hipercolesterolémicos, disminuye la agregación plaquetaria sin modificar significativamente la concentración de lípidos plasmáticos.

Palabras clave: Hipercolesterolemia, aceite de palma. antioxidantes, agregación plaquetaria.

SUMMARY
Palm oil derivatives with different concentration of palmitic acid and antioxidants. Effects upon plasmatic lipids and platelet aggregability
It was evaluated the effect of diet rich with cholesterol (0.1 %) and different concentration of palmitic acid (16:0) and antioxidants (vitamin C, a tocopherol and retinal) upon plasmalic lipids and platelet aggregability in rabbits. The animals were distributed in three groups: I. Standard chow meal (Rp Conejarina) + cholesterol (chol) 0.1%; II. Standard chow meal +chol 0.1 % + semipurified palm oil 10% (16:0= 39.8%, oleic acid 48.7%, linoleic acid 11.4%, retinol 7.3ug/dL, a tocopherol. 157.6ug/dL; III. Standard chow meal + chol 0.1 % + crude palm oil 10% (16:0=45.3%, oleic acid 46.3%, linoleic acid 7.9%, retinol 96.4ug/dL, a tocopherol 322.8ug/dL). Monthly determination of plasmatic lipids were done (Enzymatic methods) and at ten months platelet aggregability with ADP, plasmatic vitamin C, retinol and, a tocopherol determination were done. Total plasmatic cholesterol (TC) and LDLc increased significantly in the three groups of animals. Significant differences between groups were not found. Platelet aggregability was lower in the animals red with palmitic acid rich diet (groups II and III) (P = 0.002 and 0.001). Retinol, a tocopherol plasmatic concentrations revealed no significant differences. Vitamin C in the groups I was lower than groups II and III (P < 0.05 <0.02). In this study hypercholesterolemic rabbits red with rich diets (crude and semipurified) had lower platelet aggregability without changes in plasmatic lipids concentrations.

Key words: Hypercholesterolemic, palm oil, antioxidants, platelet aggregability.



Recibido: 13/05/1998
Aceptado: 18/01/1999

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