RESUMEN
Derivados del aceite de palma con concentraciones diferentes de ácido palmítico y antioxidantes. Efectos sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria
Se evaluó en conejos el efecto de dietas enriquecidas con colesterol (0.1%), diferentes concentraciones de ácido palmítico (16:0) y de vitaminas antioxidantes, sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria. Los animales se distribuyeron en tres grupos: I. Conejarina (conej.) + colesterol (col) 0.1 %; II: Conej.+ col. 0.1 % + aceite de palma semipurificado 10% (16:0=39.8%; retinol 7.3 ug/ dL y alfa-tocoferol 157,6 ug/dL); III: Conejo + col. 0.1 % + aceite crudo de palma 10% (16:0=45.3, retinol 96.4 mg/dL y alfa-tocoferol 322.8 ug/dL). Se practicaron determinaciones mensuales de lípidos plasmáticos (métodos enzimáticos) y a los 10 meses agregación plaquetaria con ADP, y determinaciones plasmáticas de vitaminas C, retinol. y alfa-tocoferol. El colesterol total y la LDLc aumentaron significativamente en todos los grupos. No encontramos variación significativa entre ellos. La agregación plaquetaria fue menor en animales que recibieron dietas enriquecidas con aceite de palma (grupo II y III) (P=0.002 y 0.001). Las concentraciones plasmáticas de retinol y alfa-tocoferol no variaron significativamente. La vitamina C disminuyó en grupo I con respecto a grupos II y III (P<0.005- < 0.02). Se concluye que la administración de aceite de palma crudo o semipurificado en conejos hipercolesterolémicos, disminuye la agregación plaquetaria sin modificar significativamente la concentración de lípidos plasmáticos.

Palabras clave: Hipercolesterolemia, aceite de palma. antioxidantes, agregación plaquetaria.



Recibido: 13/05/1998
Aceptado: 18/01/1999

HOME > EDICIONES > Año 1999, Volumen 49 - Número 1 Ir al principio

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