RESUMEN
Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional
La desnutrición proteica severa al destete compromete significativamente al timo -órgano de alta velocidad de recambio celular- provocando un frenado en la proliferación y maduración celular del mismo. La administración de dieta de recuperación a base de Caseína al 20 g/100 suplementada con 24 mig/día de AGPI n-3 durante 9 días, fue capaz de revertir dicho fenómeno; el efecto de estos nutrientes esenciales es dosis-dependiente. Los factores hemostáticos estudiados (QUICK y KPTT) así como los lípidos plasmáticos permanecieron sin variaciones, con excepción de la fracción LDL-Colesterol la cual presentó un ligero incremento coincidiendo con datos reportados por otros autores. La administración diaria de 24 mg de estos AGPI n-3 no provocó modificaciones en los niveles de peroxidación lipídica en el grupo experimental, hecho que podría explicarse por la acción protectora ejercida tanto por los antioxidantes naturales del organismo como por el aporte de vitamina E de la dieta.

Palabras clave: AGPI n-3, recuperación nutricional, timo, factores hemostáticos, lípidos plasmáticos, peroxidación hepática.



Recibido: 20/07/1998
Aceptado: 17/12/1998

HOME > EDICIONES > Año 1999, Volumen 49 - Número 1 Ir al principio

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