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Año 1999, Volumen 49 - Número 2
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- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Requerimiento de energía en personas activas de la tercera edad, residentes de una región rural del Noroeste de México
Alemán-Mateo B, Guadalupe T Reza-Durán, Julián Esparza, Mauro E Valencia
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición Experimental
Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya
Diamela Carías, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo Brito
RESUMEN - SUMMARY
Bioquímica Nutricional
Fibra dietética en el residuo industrial del tomate y su efecto sobre la respuesta glicémica y el colesterol sérico en ratas
Magnolia Alvarado, Emperatriz Pacheco-Delahaye, Mercedes Schnell, Patricio Hevia
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación del crecimiento normal en ratas a través del puntaje Z
Silvia María Friedman Patricia Mónica Boyer, María Ester Barrio Rendo,
María del Carmen Morasso, Carlota A Gamba, María Esther Río
RESUMEN - SUMMARY
Crescimento físico de crianças da Amazônia Peruana no final da década de 80
Gilberto Kac Gustavo Velásquez-Meléndez
RESUMO - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Determinación de la composición químico-proximal y la formulación de un producto tipo gel jibia (Dosidicus gigas)
Lilian Abugoch J, Abel Guarda M, Luz María Pérez R, Mo Paulina Paredes G
RESUMEN - SUMMARY
Comportamiento de variedades de arroz en la elaboración de pan sin gluten
Roberto Luis Torres, Rolando José González, Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G de la Torre
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de un extracto de algas y varios fitorreguladores sobre el valor nutricional del cultivo de papa (Solanum tuberosum L. var. gigant)
Salomón Martínez Lozano, Julia Verde Star, RK Maiti, Azucena Oranday C,
Homero Gaona R, Enrique Aranda H, Manuel Rojas G
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Contenido de humedad, lípidos totales y ácidos grasas del músculo longissimus crudo de bovinos en Venezuela
Soján Uzcátegui B, Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Gilberto Colina, Nancy Jerez- Timaure
RESUMEN - SUMMARY
Composición de huevos de gallina y codorniz
Sara Josefina Closa, Claudia Marchesich, Mildred Cabrera, Juan Carlos Morales
RESUMEN - SUMMARY
Composición química del pan tradicional e industrial y su aporte de energía y proteína en la población del Noroeste de México
Lorenia López Mazón, Mónica Esparza Lozano, María Isabel Grijalva Haro, Sergio Sandoval
RESUMEN - SUMMARY
Estudio físico-químico de mieles de la provincia de San Luis - República Argentina
María Angelina Uñates, Adriana Beatriz Aguilar, Hugo Daniel Piola, Héctor Luis Sturniolo, Elba Graciela Aguilar, Manuela Molins de Pedernera
RESUMEN - SUMMARY
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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