RESUMEN
Efecto de un extracto de algas y varios fitorreguladores sobre el valor nutricional del cultivo de papa (Solanum tuberosum L. var. gigant)
Cuatro reguladores comerciales (Biofol, Biozyme, Cytokin y Activol) y un extracto de algas (AlgaEnzims) se aplicaron en las dosis recomendadas, sobre un cultivo de papa (S. tuberosum L. varo gigant) con el objeto de evaluar su efecto sobre el valor nutricional (materia seca, humedad, ceniza, grasa, proteína, carbohidratos y fibra dietética). Dichos parámetros fueron analizados de acuerdo al Official Methods of Analysis (AOAC). El diseño experimental consistió en bloques al azar con 8 tratamientos y 4 repeticiones de 32 parcelas. El análisis de varianza muestra diferencias significativas entre los tratamientos para todas las variables bromatológicas. El mayor contenido de ceniza (6.20) se presentó con el tratamiento AlgaEnzims-suelo. Los tratamientos AlgaEnzims-suelo (9.30), AlgaEnzims-follaje (8.90) y Cytokin (8.70) dieron valores más altos de proteína comparados con el testigo (6.20). El contenido de carbohidratos fue más alto con Biofol (88.21). La fibra dietética fue más alta en el tratamiento AlgaEnzims-suelo-follaje (5.84) y más baja en Biofol (1.67). Con Biozyme y Cytokin se obtuvieron los mayores contenidos de grasa en tubérculos. Con Activol se obtuvo el mejor peso de tubérculos y con AlgaEnzims- suelo el contenido de proteínas más alto.

Palabras clave: Alga, papa, nutrición.

SUMMARY
Effect of an algae extract and several plant growth regulators on the nutritional value of potato tubers (Solanum tuberosum L. var. gigant)
Four commercial plant-growth (Biofol, Biozyme, Cytokin and Activol) and an extract from algae (AlgaEnzims) were applied at commercial doses in potatoes (S. tuberosum L. var. gigant) with and objective to evaluate its effect on nutritional value (dry-matteer, water content, ashes, fat, protein, carbohydrates and assimilable fiber). These parameters were analyzed according to the Official Methods of Analysis (AOAC). The experimental design was in Random Blocks with 8 treatments and 4 replications with 32 lots in total. The statistical analysis was after Random Blocks for all bromatological analyses. The treatment algae in soil gave the highest ash content (6,20). Algae in soil (9.30), algae on foliage (8.90) and Cytokin (8.70) gave the highest values in protein as compared with test (6.20). Carbohydrate content was highest in Biofol (88.21), assimilable fiber was higher in algae in and on foliage (5.84) and lowest with Biofol (1.67). Highest fat, content in the tuber was obtained with Biozyme and Cytokin and highest protein content with AlgaEnzims. With Activol the highest tuber production is obtained.

Key words: Algae, potato, nutrition.



Recibido: 03/10/1996
Aceptado: 23/10/1998

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