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Año 1999, Volumen 49 - Número 3
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El INCAP: en sus Bodas de Oro
José FélLT Chávez Pérez- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Características antropométricas de mujeres obesas antes y después de un tratamiento reductor
Arturo Rodríguez-Ojea, Jorge Bacallao, Lucía Fariñas
RESUMEN - SUMMARY
Talla materna y crecimiento del lactante nacido pretérmino
María Angélica González S, Carlos Castillo D
RESUMEN - SUMMARY
Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar
Hugo Diego Sánchez Carlos Alberto Osella, María Adela G de la Torre, Rolando José Gonzále, Oscar A Sbodio
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de la lactancia materna y variables psicosociales sobre el desarrollo psicomotor en niños de 12 meses de edad
Isidora De Andraca M Isabel Salas Cecilia López M Soledad Cayazzo, Gloria Icaza
RESUMEN - SUMMARY
Bioquímica Nutricional
A laxa metabólica basal é superestimada pelas equações preditivas em universitárias do Rio de Janeiro, Brasil
Clarissa Magalhães Cruz, Andréa Ferreira da Silva, Luiz Antonio dos Anjos
RESUMO - SUMMARY
Protoporfirina eritrocitaria durante la recuperación nutricional en ratas
Silvia Haydée Langini, María Esther Río de Gómez del Río, María Luz Pita Martín de Portela
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición y Seguridad Alimentaria
Desarrollo rural, seguridad alimentaria del hogar y nutrición en el oeste de Honduras
Saúl S Morris, Juan Manuel Medina Banegas
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Evaluación de galletas dulces enriquecidas con germen de maíz y fibra de soya
Rebolledo MA, Sangronis E, Barbosa-Cánovas G V
RESUMEN - SUMMARY
Nutritional evaluation of table bread fortified with defatted soybean and sesame meals
Sergio O Sema Saldivar, Jesús R Abril-Dominguez, Guadalupe López-Ahumada, Refugio Ortega-Ramírez
SUMMARY - RESUMEN
Caracterización sensorial de paté a base de descartes de pulpa de salmón utilizando la metodología superficie de respuesta
Mario Villarroel, Edgar Uquiche, Jean Francois Urbulú
RESUMEN - SUMMARY
Tecnología de Alimentos
Antioxidant concentration effect on stability of Brazil nut (Bertholletia excelsa) crude oil
Vieira Thais MFS, Regitano-d&#;Arce, Marisa AB
SUMMARY - RESUMO
Microbiología de Alimentos
Presencia de Clostridium perfringens en preparaciones a base de carne en servicios de alimentación pública del Cantón Central de San José, Costa Rica
Andrea Gutiérrez, María del Mar Gamboa, Evelyn Rodríguez, María Laura Arias
RESUMEN - SUMMARY
Determinación de Clostridium perfringens en embutidos de carne de cerdo del Area Metropolitana de Costa Rica
Jéssica Morera, Evelyn Rodríguez, María del Mar Gamboa
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición Animal
Physical-chemical composition 01 in natura goat milk from cross Saanen throughout lactation period
Cesar A M Chornobai, Júlio C Damasceno, Jesuí V Visentainer, Nilson E de Souza, Makoto Matsushita
SUMMARY - RESUMEN
LatinFoods
Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México
Patricia López, Martha Castañeda Gladys López Elsa Muñoz Jorge L Rosado
RESUMEN - SUMMARY
Lipids and fatty acids in roasted chickens
Solange A B Souza, Jesuí V Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson E Souza
SUMMARY - RESUMEN
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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