INCAP: Petrel de la Nutrición. El Diccionario Enciclopédico de la Lengua Castellana lo define como "... de todos los animales pelagianos, los que mas se alejan de las costas..." y los primeros en ser vistos por los navegantes. Así, el INCAP, pionero - ave de vanguardia - celebra su merecido Oro de ininterrumpida y fructífera labor en el quehacer relevante y sostenido durante estos 50 años dedicados a la puesta en marcha de acciones y soluciones encaminadas al mejoramiento de la salud en la región. ARCHIVOS LA TINOAMERICANOS DE NUTRICION registra complacido en éste Editorial el Quincuagésimo Aniversario y extiende efusivas felicitaciones al Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá.

De la Historia del INCAP (Publicación P-1 074, 1966) citamos: "En 1946, representantes de los países de la América Central: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua, así como de la República de Panamá, se reunieron con representantes de la Oficina Sanitaria Panamericana y de la Fundación W.K. Kellogg, con el propósito de crear una Institución cooperativa, única en el área de la nutrición que se denominó Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). Sú misión sería llevar a cabo el estudio de los problemas nutricionales de la región, buscar medios para solucionarlos y ayudar a los países miembros a hacer efectivas tales soluciones. Contaría para ello con laboratorios centrales y con un equipo bien adiestrado de trabajadores en el campo de la nutrición, condiciones de las que ninguno de los países hubiera podido disponer por si solo". El INCAP fue inaugurado el 16 de Septiembre de 1949, como parte del programa de festejos de aniversario de la Independencia de Centro América. Hoy 50 años después, en Septiembre de 1999, la Institución celebra sus Bodas de Oro con diversas actividades científicas, culturales y sociales.

La realización de cursos y talleres Pre-Aniversario en la semana del 30 de Agosto al3 de Septiembre que incluyen: Formulación de Proyecto por Marco Lógico; Monitoreo y Evaluación de Proyectos de Nutrición; Actualización en Micronutrientes; Técnicas de Evaluación Cualitativa; Evaluación Sensorial de Alimentos; Microbiología Alimentaria; Prevención de Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT); Cultivos Hidropónicos; Seguridad Alimentaria y Nutricional en Procesos de Desarrollo Local; y Agroindustria Alimentaria Artesanal.

De igual manera, del 6 al 8 de Septiembre en la Ciudad de Guatemala tendrá lugar la Reunión Científica sobre Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, con el propósito de analizar avances en aspectos que han sido el quehacer del INCAP y en los cuales ha contribuido al desarrollo de la alimentación y de la nutrición. Los grandes temas de la Reunión son los siguientes: Hacia la Calidad Integral de los Alimentos; Estilos de Vida Saludables; Micronutrientes en el Siglo XXI; Manejo y Prevención de la Desnutrición en el Niño y la Mujer; Educación Alimentaria y Nutricional; Promoción de la Salud, Evaluación, Monitoreo y Vigilancia Alimentaria y Nutricional; Seguridad Alimentaria y Nutricional a Nivel Local; Seguridad Alimentaria y Nutricional en Situaciones de Desastre; Ambiente y Seguridad Alimentaria y Nutricional; y Políticas en Alimentación y Nutrición. El Dr. Hemán L. Delgado, su actual Director, ha girado cartas de invitación a la comunidad científica, amigos y colaboradores del INCAP para acompañarlos en estas actividades de Aniversario. Agradecemos sinceramente su gentileza.

De la misma publicación citada al comienzo, nos pem1itimos transcribir el párrafo final que sigue y el cual debe mantener plena vigencia: "En la confianza de que sus actividades actuales proseguirán y se ampliarán para lograr la consecución de mayores conocimientos y servicios aun mas efectivos, el INCAP mira hacia el futuro con entusiasmo y con la esperanza de poder contribuir cada vez mas a la solución de los problemas nutricionales que hoy afligen a dos tercios de la población mundial", ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION se complace en manifestar su genuina satisfacción por este memorable acontecimiento y reitera cordiales felicitaciones y expresivo reconocimiento al Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, INCAP, por sus primeros 50 años,

José FélLT Chávez Pérez

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