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Año 2001, Volumen 51 - Número 4
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- Trabajos de Investigación
Total dietary fiber in urban and rural Costa Rican adolescents’ diets
Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas
SUMMARY - RESUMEN
Efectividad de dos indicadores antropométricos en el diagnóstico nutricional de gestantes eutróficas y desnutridas
Ingrid Rached de Paoli, Gladys Henriquez Pérez, Arelis Azuaje Sánchez
RESUMEN - SUMMARY
Cambios en las variables antropométricas durante la gestación en mujeres eutróficas
Ingrid Rached de Paoli, Arelis Azuaje Sanchez,Gladys Henriquez Pérez
RESUMEN - SUMMARY
Obesidade mórbida em mulheres - Estilos alimentares e qualidade de vida
Graziela Aparecida Nogueira de Almeida, Sonia Regina Loureir, José Ernesto dos Santos
RESUMO - SUMMARY
Coliformes totales, fecales y algunas enterobacterias, Sthaphylococcus sp. y hongos en ensaladas para perro calientes expendidas en la ciudad de Maracay, Venezuela
Laura Acevedo, Clever Mendoza y Rafael Oyón
RESUMEN - SUMMARY
Cinética de crecimiento y producción de proteasas de Pseudomonas fluorescens en leche cruda a temperaturas de refrigeración
Costa M, Gómez MF, Molina LH y Romero A
RESUMEN - SUMMARY
Tratamientos de desinfección de lechugas (Lactuca saliva) y frutillas (Fragaria chiloensis)
Luis López V, José Romero R y Fernando Ureta V
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
Vilma Quitral, Lilian Abugoch, Julia Vinagre y Mª Angélica Larraín
RESUMEN - SUMMARY
Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação
Maria Inés Genovese and Franco M Lajolo
RESUMO - SUMMARY
Carotenoid composition and vitamin A value of an Argentinian squash (Cucurbita moschata)
González Evangelina, Montenegro Mariana A, Nazareno Mónica A, López de Mishima Beatriz A
SUMMARY - RESUMEN
Acidos grasos en sardina en salsa de tomate de diferentes zonas pesqueras del Pacifico mexicano
María Isabel castro Gónzalez, Sara Montaño Benavides, Fernando Pérez-Gil Romo
RESUMEN - SUMMARY
Acidos grasos del atún de diferentes zonas pesqueras del Pacífico mexicano, en aceite yagua
Maria Isabel Castro González, Sara Montaño Benavides Fernando Pérez-Gil Romo
RESUMEN - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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