HOME > EDICIONES > Año 2001, Volumen 51 - Suplemento 1
Artículos Originales
The effect of change in pH on the solubility 01 iron bis-glycinate chelate and other iron compounds
María Nieves García-Casal and Miguel Layrisse
Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC). Centro de Medicina Experimental. , Laboratorio de Fisiopatología- Caracas, Venezuela.
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RESUMEN
Efecto de cambios de pH sobre la solubilidad del hierro bis-glicinato quelado y de otros compuestos de hierro
Se estudió el efecto del cambio de pH de 2 a 6 sobre la solubilidad del hierro de sulfato ferroso, fumarato ferroso, hierro bis-glicinato quelado (Ferrochel) y ácido etilendiaminotetraacético sódico-férrico (NaFeEDTA). Se encontró que a pH 2 el hierro proveniente de sulfato, Ferrochel y NaFeEDTA estaba completamente soluble, mientras que para el fumarato ferroso solo el 75% del hierro se hallaba en solución. Cuando se incrementó el pH a 6, el hierro del glicinato quelado y del NaFeEDTA permaneció completamente soluble mientras que la solubilidad a partir de sulfato y de fumarato disminuyó 64 y 74%, respectivamente comparado con la cantidad de hierro soluble a pH 2. Estos resultados sugieren que la solubilidad del hierro proveniente del glicinato quelado y del NaFeEDTA no the afectada por los cambios de pH estudiados, probablemente debido a que el hierro permanece asociado a los respectivos compuestos.
Palabras clave: Solubilidad de hierro, cambios de pH, hierro bisglicinato quelado, NaFeEDTA, fumarato ferroso, sulfato ferroso.
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