RESUMEN
Suplementación dietética de micronutrientes - Un cuarto nuevo enfoque
Hasta este momento, las tres estrategias mas frecuentemente utilizadas para el control de las deficiencias de micronutrientes son: diversificación de alimentos, fortificación y consumo de suplementos medicinales. En Tanzania, una cuarta estrategia the evaluada en niños escolares y se estudiará en mujeres embarazadas y en mujeres lactantes. El suplemento dietético se prepara como un polvo usado para preparar una bebida con sabor a naranja. Los niños estudiados consumieron durante seis meses, 25 gramos del polvo disueltos en 200 mL de agua por día de asistencia a la escuela. El suplemento provee entre 40 y 100% del RDA de 10 micronutrientes entre los cuales se encuentra hierro, vitamina A y yodo. Contrario a los suplementos medicinales, la bebida provee vitaminas y minerales en cantidades fisiológicas y no en dosis mayores. En una prueba de campo bien efectuada, randomizada, doble ciega con control de placebo, la bebida fortificada produjo diferencias estadísticamente significativas, no solo en la condición nutricional con relación a hierro, vitamina A y yodo, sino también en el crecimiento de los niños estudiados.

Palabras clave: Suplementación múltiple, Ferrochel, deficiencias nutricionales, bebida fortificadas.

HOME > EDICIONES > Año 2001, Volumen 51 - Suplemento 1 Ir al principio

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