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Año 2002, Volumen 52 - Número 1
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- Artículos Originales
Prevalence of anemia during pregnancy: Results of Valencia (Venezuela) anemia during pregnancy study
Arturo Martí-Carvaja l, Guiomar Peña-Martí, Gabriela Comunian, Sergio Muñoz
SUMMARY - RESUMEN
Indicadores de riesgo para la deficiencia de vitamina A en menores de 15 años de una comunidad marginal de Valencia, Venezuela
María Concepción Páez Valery, Liseti Solano R, Sara Del Real
RESUMEN - SUMMARY
Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
Margarita de Lima de Mon, Anna M Cioccia, Eduardo González y Patricio Hevia
RESUMEN - SUMMARY
El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños
María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo Garcia y Luis Winter
RESUMEN - SUMMARY
Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
Vivian Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado , José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González
RESUMEN - SUMMARY
Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término
María J Binaghi, Andrea Baroni, Carola Greco, Patricia A Ronayne de Ferrer, Mirta Valencia
RESUMEN - SUMMARY
Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulário dietético simplificado (FDS)
Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada
RESUMO - SUMMARY
Prácticas alimentarias en las familias del area rural de Medellin-Colombia
Martha Cecilia Álvarez Uribe, Laura González Zapata
RESUMEN - SUMMARY
Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica
Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya
RESUMEN - SUMMARY
Aislamiento de bacterias gram positivas de leche cruda con residuos de antimicrobianos
José Faría Reyes, Aleida García Urdaneta, Pedro Izquierdo Corser; María Allara Cagnasso, Kutchynskaya Valera Leal
RESUMEN - SUMMARY
Acción germicida in vitro de productos desinfectantes de uso en la industria de alimentos
Luis López V, José Romero R y Fernando Ureta V
RESUMEN - SUMMARY
Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína
Harriman Aley Morais, Cristiane Márcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fia/ho Lopes, Mônica Cristina de O/iveira, Maria/ice Pinto Cae/ho Silvestre
RESUMO - SUMMARY
Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento
Edgar Uquiche Carrasco, Mario Villarroel Tudesca, Luis Cisneros-Zevallos
RESUMEN - SUMMARY
Optimización de una formulacion de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor
Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Ruales
RESUMEN - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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