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Año 2003, Volumen 53 - Número 1
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- Trabajos de Investigación
Deficiencias de hierro y de vitamina A y prevalencia de anemia en niños y niñas de 6 a 24 meses de edad en Chaco, Argentina
María del Carmen Morasso, Julia Molero, Pablo Vinocur, Luis Acosta, Nilda Paccussi, Susana Raselli, Graciela Falivene, Fernando E Viteri
RESUMEN - SUMMARY
Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L
RESUMEN - SUMMARY
Prevalence of nutritional deficiencies in Mexican adolescent women with early and late prenatal care
Esther Casanueva, Julieta Jiménez, Carlos Meza-Camacho, Mónica Mares, Luis Simon
SUMMARY - RESUMEN
Lean adolescents with increased risk for metabolic syndrome
Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Maria Esther Gómez, Maritza Semprún-Fereira, Gilberto Campos, Elena Ryder
SUMMARY - RESUMEN
Efeito de um novo produto fermentado de soja sobre os lípides séricos de homens adultos normocolesterolêmicos
Elizeu Antonio Rossi, Regina Célia Vendramini, Iracilda Zeppone Carlos, Maurício Gonçalves de Oliveira, Graciela Font de Valdez
RESUMO - SUMMARY
Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidado diario: región central de Venezuela
Jennifer Bernal Rivas y Paulina Lorenzana Albert
RESUMEN - SUMMARY
Metales pesados en agua de bebederos de presión
Susana I Segura-Muñoz, Tânia M Beltramini Trevilato, Angela M M Takayanagui, Sylvia E Hering, Palmira Cupo
RESUMEN - SUMMARY
Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli O157:H7 inoculada en tortas de carne de res
Oscar Quesada, María Laura Arias y Carolina Chaves
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37ºC de mezclas de frejol y maíz fritos
Ana María Estévez, Berta Escobar, Isabel Zacarias y María de la Luz Hurtado
RESUMEN - SUMMARY
Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano
Emma Wittig de Penna , Paula Avendaño, Delia Soto, Andrea Bunger
RESUMEN - SUMMARY
Ebony (Phitecellobium flexicaule Benth) and proteins fractionation, solubilization, characterization and production of an isolate
Mario R González-Quijada, María Guadalupe Alanís-Guzman and Sergio O Serna- Saldivar
SUMMARY - RESUMEN
Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela
Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Oneida Moron-Fuenmayor, Soján Uzcátegui-Bracho
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
Vilma Quitral Robles, Lilian Abugoch J, Julia Vinagre L, Abel Guarda M, Mª Angélica Larraín B, Gabriela Santana R
RESUMEN - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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