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Año 2003, Volumen 53 - Número 2
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- Trabajos de Investigación
Evaluación dietética de adolescentes embarazadas durante el primer, segundo y tercer trimestre
Evelyn Peña, Armando Sánchez , Zulay Portillo y Liseti Solano
RESUMEN - SUMMARY
Perfil de riesgo nutricional en la adolescente embarazada
Evelyn Peña, Armando Sánchez y Liseti Solano
RESUMEN - SUMMARY
Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
María Adela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón
RESUMEN - SUMMARY
Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela
Pablo Ortega, Haydée V Castejón, María G Argotte, Gisela Gómez, Lissette Bohorquez, Jesús R Urrieta
RESUMEN - SUMMARY
Comparison of serum concentration and dietary intake of a -Tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents
Rafael Monge-Rojas, Thelma Alfaro Calvo, Hilda Nuñez Rivas
SUMMARY - RESUMEN
Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias
Carmen Urteaga Ribbeck, Anna Christina Pinheiro Fernandes, Eduardo Atalah Samur
RESUMEN - SUMMARY
Efecto del nivel de calcio de la dieta consumida durante gestación y lactancia sobre el zinc en sangre y hueso, en ratas
Adriana Weisstaub, Susana Zeni,, Patricia de Ferrer, y María Luz de Portela
RESUMEN - SUMMARY
Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo
Ricardo Ichiro Sakate, Lina Casale Aragon, Fernanda Raghiante, Mariza Landgraf, Bernadette D G M Franco, Maria Teresa Destro
RESUMO - SUMMARY
Cambios físico-químicos del almidon durante la nixtamalización del maíz en variedades con diferente dureza de grano
Salinas Moreno Y, Herrera Corredor JA, Castillo Merino J y Pérez Herrera P
RESUMEN - SUMMARY
Producción y caracterización parcial de b -galactosidasa de Kluyveromyces lactis propagada en suero de leche desproteinizado
Alejandra O Ramírez Matheus y Nilo Rivas R
RESUMEN - SUMMARY
Elaboración de un queso tipo "cotija" con baseen una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum L.)
Josefina C Morales de León, Ma Lorena Cassís Nosthas, Luis Gabriel García Beltrán
RESUMEN - SUMMARY
Desarrollo de una formulación optimizada de mermelada de damasco de bajo contenido calórico utilizando la metodología taguchi
MarioVillarroel, Ruth Castro, Julio Junod
RESUMEN - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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