RESUMEN
Relaciones entre indicadores del estado nutricional de las vitaminas B₁, B₂, B₆, y C en una población de estudiantes universitarios
Los niveles séricos de vitamin C y los coeficientes de activación de las enzimas eritrocitarias: transcetolasa (ETKAC), glutation reductasa (EGRAC), y aspartato amino transferasa (EASTAC) se midieron en una muestra de 209 estudiantes universitarios (109 hombres y 80 mujeres) que presentaban índices de masa corporal dentro de los niveles normales. Usando los puntos de corte habituales para la vitamina C y ETKAC así como puntos de corte mayores que lo habitual para EASTAC y EGRAC 99, 95, 92 y 87% de los estudiantes mostraron valores dentro de la normalidad para las vitaminas B₂, B₆, C y B₁ respectivamente. Un estudio de correlación, mostró una alta correlación entre los indicadores eritrocitartios de las vitaminas B₁ y B₂ (r = 0.81), una correlación intermedia entre los indicadores de estas vitaminas y el de la vitamina B₆ y ninguno de estos indicadores correlacionó con los niveles séricos de la vitamina C. En general, este estudio muestra que en esta población de individuos esencialmente normales, los indicadores eritrocitarios del estado nutricional de las vitaminas B₁, B₂ y B₆ mostraron una correlacion entre ellos y cambiaron en la misma dirección. En contraste, el estado nutricional de estas vitaminas del complejo B no se correlacionaron con los niveles séricos de la vitamina C.

Palabras claves: B₁, B₂, B₆, Vitamina C, ETKAC, EASTAC, EGRAC, interacciones.



Recibido: 21/07/2002
Aceptado: 28/02/2003

HOME > EDICIONES > Año 2003, Volumen 53 - Número 3 Ir al principio

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