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Año 2004, Volumen 54 - Número 2
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Nota explicativa
José Félix Chávez Pérez- Trabajos de Investigación
Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martinez Sarrasague y Ricardo Weill
RESUMEN - SUMMARY
Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
Macarena Urrestarazu Devincenzi, Fernando A Basile Colugnati, Dirce Maria Sigulem
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
Javier García-Alonso, Mª Jesús Periago, Mª Luisa Vidal-Guevara, Mª Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil y Gaspar Ros
RESUMEN - SUMMARY
Crecimiento en talla de niños indigenas y no indígenas chilenos
Patricia Bustos, Mariana Weitzman, Hugo Amigo
RESUMEN - SUMMARY
Subpoblaciones linfocitarias en preescolares Venezolanos de alto nivel socioeconómico
Daisy Llovera F, Liseti Solano Rodríguez
RESUMEN - SUMMARY
Influencia de la ingesta de calcio y fósforo sobre la densidad mineral ósea en mujeres jóvenes
Beatriz Basabe Tuero, María Carmen Mena Valverde, Marta Faci Vega, Aranzazu Aparicio Vizuete, Ana María López Sobaler, Rosa María Ortega Anta
RESUMEN - SUMMARY
Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
Antonio J Meléndez-Martínez, Isabel M Vicario, Francisco J Heredia
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.)
Gerónimo Arámbula-Villa, J Abraham Méndez-Albores , Jesús González-Hernández, Edmundo Gutiérrez-Árias y Ernesto Moreno-Martínez
RESUMEN - SUMMARY
Functional properties of a protein product from Caryodendron orinocense (Barinas nuts)
María de Jesús Alfaro, Irama Alvarez, Sandra El Khor, Fanny C de Padilla
SUMMARY - RESUMEN
Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada
Marisela Granito, Lesma Trujillo, Marisa Guerra
RESUMEN - SUMMARY
Efectos de la incorporación en la dieta de pigmentos carotenoides, sobre el desarrollo gonadal y la madurez de los ovocitos en hembras de trucha arco iris (Onchorhynchus mykiss, Walbaum, 1972)
Genoveva Ingle de la Mora, J L Arredondo-Figueroa, Irene de los Ángeles Barriga-Sosa, J Bazán-Arias y J Vernon-Carter
RESUMEN - SUMMARY
Caracterización del almidón nativo de Dioscorea bulbifera L.
Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Alicia Mariela Rincón, Fanny Padilla
RESUMEN - SUMMARY
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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