Venezuela, 30 de Septiembre de 2014

Año 2011, Volumen 61 - Número 4
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Trabajos de Investigación
Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana

José Boccio1, María Concepción Páez2, Marcela Zubillaga1, Jimena Salgueiro1, Cinthia Goldman1, Domingo Barrado1, Margarita Martinez Sarrasague1 y Ricardo Weill3
Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina1, Centro de Investigaciones en Nutrición, Universidad de Carabobo, Valencia. Hospital Angel Larralde. Valencia, Venezuela2, Departamento de Industrias Agrarias. Universidad de Morón. Buenos Aires. Argentina3

SUMMARY
Causes and consequences of iron deficiency on human health

Anaemia and nutritional iron deficiency significantly affect the world population. In this article we discus the main causes and consequences that this nutritional deficiency produces on human heath.

Key words: Iron, anaemia, iron deficiency, causes, consequences.



Recibido: 16/05/2003
Aceptado: 21/03/2004



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