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Año 2004, Volumen 54 - Número 3
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- Trabajos de Investigación
Lipemia postprandial en adultos jóvenes de diferentes etnias en Colombia
Cecilia Aguilar de Plata , Maria Teresa Velasco de Echeverri, Beatriz Gracia de Ramírez, Alberto Pradilla Ferreira, Martha Liliana Cruz Naranjo, Mildrey Mosquera Escudero
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de un desayuno con alto contenido en grasa o en carbohidratos sobre el perfil de lípidos posprandial en individuos sanos con y sin antecedente familiar de diabetes mellitus tipo 2
Manuel González-Ortiz, Blanca R Balcázar-Muñoz, José M Mora-Martínez, Esperanza Martínez-Abundis
RESUMEN - SUMMARY
Exactitud del índice de masa corporal en la predicción de la adiposidad medida por impedanciometría bioeléctrica
Fernando Carrasco N, Eliana Reyes S, Olga Rimler S, Francisca Rios C
RESUMEN - SUMMARY
Influencia del estado nutricional sobre la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas. Prevención y cura de diarreas infantiles
María Esther Río,, Liliana Beatriz Zago, Hugo Garcia y Luis Winter
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación del efecto de cultivos probióticos adicionados a yogurt comercial, sobre poblaciones conocidas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7
Xinia Barrantes, Dylana Railey, María Laura Arias y Carolina Chaves
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación del efecto de cultivos probióticos presentes en yogurt sobre Staphylococcus aureus y la producción de termonucleasa
Marlon Salvatierra, Andrea Molina, María del Mar Gamboa y María Laura Arias
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación de la presencia de bacterias en alimentos y en el ambiente de una sección de oncología de un hospital nacional, San José, Costa Rica
Fabiola Jiménez, Laura Garro, Evelyn Rodríguez, Zenén Zeledón
RESUMEN - SUMMARY
Evaluación microbiológica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja
Mario José Moreno Alvarez, Alexandra Machado, Arelis Padrón, David García y Douglas Rafael Belén Camacho
RESUMEN - SUMMARY
Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor a base de harina de trigo y harina de arroz
María José Reyes Aguilar, Patricia de Palomo, Ricardo Bressani
RESUMEN - SUMMARY
Caracterización nutricional de los carbohidratos y composición centesimal de raíces y tubérculos tropicales cocidos, cultivados en Costa Rica
Adriana Blanco-Metzler , Juscelino Tovar , Mireya Fernández-Piedra
RESUMEN - SUMMARY
Perfil lipídico de 25 pescados marinos mexicanos con especial énfasis en sus ácidos grasos n-3 como componentes nutracéuticos
María Isabel Castro-González , LQA Anayté Ojeda, MC José Luis Silencio, QFB Lorena Cassis, QFB Héctor Ledesma, Fernando Pérez-Gil
RESUMEN - SUMMARY
Caracterización de polaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock
Adriana Alicia Gallardo, Susana Risso, María Angélica Fajardo, Silvia Estevao Belchior
RESUMEN - SUMMARY
Mineral content of the honey produced in Zulia state. Venezuela
Betzabé Sulbarán de Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Jorge Peña, Janeth Martínez y María Morán
SUMMARY - RESUMEN
Caracterização química parcial e bioquímica de sementes de Bauhinia forficata link
Rozilaine APG Faria, Manoel Andrade-Neto, Luciano Silva Pinto , Rolando Rivas Castellón , Juan J Calvete & Benildo Sousa Cavada
RESUMO - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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