|
|
Año 2006, Volumen 56 - Número 1
HOME > EDICIONES
Editorial
- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Perfil lipídico en preescolares venezolanos según nivel socioeconómico
Emma Velásquez, María Adela Barón, Liseti Solano, María Páez, Daisy Llovera, Zulay Portillo
RESUMEN - SUMMARY
Bioquímica Nutricional
Insulina, leptina y hormona de crecimiento y su relación con índice de masa corporal e índice de obesidad
Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Angel Casanova,
Lissette Connell, Maria Esther Gómez, Elena Ryder, Gilberto Campos
RESUMEN - SUMMARY
Disminución de homocisteína plasmática con vitaminas B6, B12 y ácido fólico. Su efecto en la concentración de los lípidos en pacientes con hiperlipoproteinemia secundaria tipo IV, con y sin tratamiento con Lovastatina
Garcés P Antonio, Morón de Salim Alba, Garcés Anthony y Garcés Albert
RESUMEN - SUMMARY
Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica
Marlén Gutiérrez , Diamela Carías, Anna María Cioccia y Patricio Hevia
RESUMEN - SUMMARY
Microbiología de Alimentos
Evaluación microbiológica de las diferentes etapas del proceso de elaboración de queso tipo Gouda
Jacqueline Dávila, Genara Reyes y Otoniel Corzo
RESUMEN - SUMMARY
Inocuidad de Alimentos
Diseño de un plan HACCP para el proceso de elaboración de queso tipo Gouda en una empresa
Jacqueline Dávila, Genara Reyes y Otoniel Corzo
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Retención de tiamina como función de las condiciones de proceso térmico en salmón en conserva
Quitral V, Romero N, Ávila L , Marín ME , Nuñez H y Simpson R
RESUMEN - SUMMARY
Tecnología de Alimentos
Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano
Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
RESUMEN - SUMMARY
Pulpa del fruto del cardón dato (Stenocereus griseus, Cactaceae) como materia prima para la elaboración de mermelada
Unai Emaldi, Jafet M Nassar y Carla Semprum
RESUMEN - SUMMARY
 |
PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Producción editorial en Venezuela: Capítulo Venezolano - RIF: J-30843129-0
Urbanización Santa María, primera transversal, No. 417-214, Planta Alta
Tele-Fax: (+58-212) 283.8618
E-mail info@alanrevista.org
Código Postal: 1070
Caracas - Venezuela |
|
|
|
Ir al principio