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Año 2006, Volumen 56 - Número 4
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- Trabajos de Investigación
Bioquímica Nutricional
Interferón-gamma e interleucina-10 sérica en niños anémicos con deficiencia de vitamina A
Jorymar Y Leal, Haydée V Castejón (†), Tania Romero, Pablo Ortega, Gisela Gómez, Daysi Amaya y Jesús Estévez
RESUMEN - SUMMARY
Niveles séricos de homocisteína total y lipoproteínas en adultos jóvenes de áreas rurales y urbanas de Costa Rica
Ileana Holst-Schumacher, Rafael Monge-Rojas, Mauro Barrantes-Santamaría
RESUMEN - SUMMARY
Infección por Helicobacter pylori (13C-UBT) y factores nutricionales y socioeconómicos asociados en escolares de estratos bajos de la ciudad de Valencia. Venezuela
Páez Valery MC, Barón MA Solano L, Nadaff G, Boccio J y Barrado A
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Estudio de las modificaciones en proteínas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC
Lilian Abugoch, Vilma Quitral, Ma Angélica Larraín, Julia Vinagre, Andrei Kriukov y Gloria Chávez
RESUMEN - SUMMARY
Aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida a base de zumo de naranja y suero de leche, conservado con calor o campos eléctricos pulsados de alta intensidad
Amalia Mónico Pifarré, Olga Martín, María Luz de Portela, Silvia H Langini, Adriana R Weisstaub, Carola Greco y Patricia Ronayne de Ferrer
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile
Héctor Araya L, Carolina Clavijo R y Claudia Herrera
RESUMEN - SUMMARY
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional
Eliana Bistriche Giuntini, Franco M Lajolo y Elizabete Wenzel de Menezes
RESUMO - SUMMARY
Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado
Lizet Bou Rached, Consuelo A de Vizcarrondo, Alicia M Rincón, Fanny Padilla
RESUMEN - SUMMARY
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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