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Año 2007, Volumen 57 - Número 2
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EDITORIAL
Eduardo Atalah S- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Bone mineralization in Brazilian adolescents: the years of maximum bone mass incorporation
Carla C Silva, Tamara B L Goldberg, Altamir S Teixeira, José C Dalmas
SUMMARY - RESUMEN
Nivel socioeconómico y estado nutricional. Un estudio en escolares
Daniela Adjemian, Patricia Bustos, Hugo Amigo
RESUMEN - SUMMARY
Bioquímica Nutricional
Asociación de la longitud de segmentos corporales y de la composición corporal con la presión arterial en adultos jóvenes
Martha Kaufer-Horwitz, Diana Vélez-Moreno, Maribel Pérez-Raygoza, Elizabeth García-Espíndola,
Luz Ma Goti-Rodríguez, Héctor Ávila-Rosas
RESUMEN - SUMMARY
Comparison of the anthropometric and biochemical variables between children and their parents
Juliana Farias de Novaes, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Sílvia Eloiza Priore
SUMMARY - RESUMEN
Estudio comparativo entre dos fuentes alimentarias aportadoras de ácidos grasos poliinsaturados n-3 y su efecto sobre el timo y el perfil lipídico de ratas
Inés Fernandez, Anabel N Pallaro y Nora H Slobodianik
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición en Salud Pública
Alimentación y suficiencia energética en indígenas migrantes de los Altos de Chiapas, México
Isabel Reyes Posadas, Austreberta Nazar Beutelspacher, Erin Estrada Lugo, Verónica Mundo Rosas
RESUMEN - SUMMARY
Educación Nutricional
A short training program improves the accuracy of portion-size estimates in future dietitians
Marta Arroyo, Concepción Martínez de la Pera, Laura Ansotegui, Ana Mª Rocandio
SUMMARY - RESUMEN
Microbiología de Alimentos
Determinación de ocratoxina A en plasma humano y en café de Costa Rica por un método de ELISA
Eugenia María Quintana Guzmán, Florencia Antillón Guerrero, Jessica Azofeifa Chaves
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición Animal
Alto contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche y productos derivados al incorporar semillas de girasol a la dieta vacuna. Implicaciones sobre el riesgo trombo/aterogénico
Eryck R Silva Hernández, Ma Miriam Suarez Jácome, Rosa Guadalupe Herrera Lee, Takuo Nakano,
Lech Ozimek y Iñigo Verdalet Guzmán
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products
Flávia C A Buriti, Tania Y Okazaki, João H A Alegro, Susana M I Saad
SUMMARY - RESUMO
Utilización de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietética en la elaboración de alimentos
Sáenz Carmen, Estévez Ana María y Sanhueza Sergio
RESUMEN - SUMMARY
Aceleración de la deshidratación osmótica de frambuesas (Rubus idaeus) por medio de calentamiento óhmico
Ricardo Simpson R, Maite Jiménez P, Erica Carevic G y Romina Grancelli M
RESUMEN - SUMMARY
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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