HOME > EDICIONES > Año 2007, Volumen 57 - Número 3
Trabajos de Investigación
Effect of flaxseed oil in diet on fatty acid composition in the liver of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
Ana Carolina Aguiar, Damila Rodrigues Morais, Leandra Pereira Santos, Flavia Braidotti Stevanato,
Jeane Eliete Laguila Visentainer, Nilson Evelázio de Souza and Jesuí Vergilio Visentainer
Universidade Estadual de Maringá. Maringá. Brazil
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RESUMEN
Efecto de la dieta com aceite de linaza sobre la composición de ácidos grasos en el hígado del tilapia de Nilo (Oreochromis niloticus)
Este estudio analiza los efectos de diversas concentraciones del aceite de linaza (AL) en la composición centesimal y el contenido del ácido alfa-linolenico (LNA, 18:3 n-3), eicosapentaenoic (EPA, 20:5 n-3), y (DHA, 22:6 n-3), los ácidos grasos docosahexaenoic en el hígado del tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) criada em cautiverio. Durante un período de cinco meses, a las tilapias le fueron administradas dietas con concentraciones crecientes de AL (0,00%; 1,25%; 2,50%; 3,75%, y 5,00%) como reemplazo del aceite de girasol (control). No se encontró diferencia significativa en el contenido de humedad y de ceniza en el hígado entre los tratamientos. Los valores de la proteina variaron entre 12,1% (tratamiento II) y (al tratamiento 13,9% V) y los lípidos totales entre el 5,6% (tratamiento V) y 7,2% (tratamiento II). No se encontró diferencia significativa entre la mayoría de los tratamientos. Los ésteres metílicos de los ácidos grasos (FAMEs) fueron analizados cuantitativamente por cromatografía de gas capilar contra la CA. 23:0 estándares internos. Las variaciones en concentraciones (en mg g-1 de lípidos totales) de ácidos grasos entre el tratamiento I y el tratamiento V variaron entre 4,2 y 51,2 (LNA), 0,2 y 2,3 (EPA), y 10,6 a 56,2 (DHA), respectivamente. Esto experimento demostró que cantidades crecientes de LNA en la alimentación puede aumentar significativamente las cantidades de LNA, de EPA, y de DHA en el hígado de la tilapia del Nilo.
Palabras clave: Acidos grasos, aceite de la linaza, composición, hígado, tilapia del Nilo.
Recibido: 31/08/2007
Aceptado: 04/10/2007
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
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