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Año 2008, Volumen 58 - Número 1
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- Trabajos de Investigación
Nutrición Infantil
Effect of infant formula with probiotics on intestinal microbiota
Manuel E Baldeón, Gabriela Naranjo, Diego Granja
SUMMARY - RESUMEN
Bioquímica Nutricional
Prevalence of anemia and deficiencies of iron, folic acid and vitamin B12 in an Indigenous community from the Venezuelan Amazon with a high incidence of malaria
Maria Nieves García-Casal, Irene Leets, Carmen Bracho, Mariana Hidalgo, Gilberto Bastidas,
Ana Gomez, Ana Peña, Hilda Pérez
SUMMARY - RESUMEN
Embarazo y Hábitos Alimenticios
Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas
Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta,
Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición y Aprendizaje
Cooperative learning strategies to teach nutrition to geriatric nursing staff
Marta Arroyo, Ana Mª Rocandio, Laura Ansotegui , Estíbaliz Pascual , Concepción Martínez de la Pera
SUMMARY - RESUMEN
Short stature and food habits as determining factors for the low productivity of sugarcane labourers in the State of Alagoas, north-eastern Brazil
Telma T Florêncio, Haroldo S Ferreira, Jairo C Cavalcante, Monica L de Assunção, Ana Lydia Sawaya
SUMMARY - RESUMO
Disponibilidad Alimentaria
Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997
Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
RESUMEN - SUMMARY
Selección de Alimentos
Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile
B Schnettler Morales, O Sepúlveda Bravo, D Ruiz Fuentes y M Denegri Coria
RESUMEN - SUMMARY
Microbiología de Alimentos
Detección de la enterotoxina A de Staphylococcus aureus mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y su correlación con las pruebas de coagulasa y termonucleasa
María José Suarez, María Laura Arias y María del Mar Gamboa
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición y Productividad
La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas
Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Emaldi Unai
RESUMEN - SUMMARY
Tecnología de Alimentos
Uso del cowpea (Vigna unguiculata) en mezclas con fríjol común (Phaseolus vulgaris) en el desarrollo de nuevos productos alimenticios
Claudia Maritza López Guerra y Ricardo Bressani
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Determinação de folatos em espinafre – avaliação da influência do tipo de cultivo, época de colheita e cozimento
Juliana Azevedo Lima-Pallone, Rodrigo Ramos Catharino, Helena Teixeira Godoy
RESUMO - SUMMARY
Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia
Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita,
Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
SUMMARY - RESUMEN
Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
RESUMEN - SUMMARY
Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)
Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P
RESUMEN - SUMMARY
The effects of different methods of cooking on proximate, mineral and heavy metal composition of fish and shrimps consumed in the Arabian Gulf
Abdulrahman O Musaiger and Reshma D’Souza
SUMMARY - RESUMEN
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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