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Año 2008, Volumen 58 - Número 2
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- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Anemia del embarazo en la Provincia de Concepción, Chile: relación con el estado nutricional materno y el crecimiento fetal
Francisco Mardones S, Eliana Duran F, Luis Villarroel del P, Daniela Gattini V, Daniela Ahumada M,
Felipe Oyarzún A, Karla Ramírez B
RESUMEN - SUMMARY
Sobrepeso y Obesidad
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en estudiantes adolescentes ecuatorianos del área urbana
Rodrigo Yepez, Fernando Carrasco, Manuel E Baldeón
RESUMEN - SUMMARY
Bioquímica Nutricional
Efecto de la recuperación nutricia sobre la concentración de Interleucina-2 en niños con desnutrición grave
Edgar Vásquez-Garibay, Katja Stein, Concepción Méndez-Estrada, Elías Pérez-Becerra,
Enrique Romero-Velarde, Isabel Ibarra Gutiérrez, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Trinidad García Iglesias
RESUMEN - SUMMARY
Arroz parboilizado efeito na glicemia de ratos Wistar
Elizabete Helbig, Álvaro Renato Guerra Dias, Rafael Aldrighi Tavares, Manoel Artigas Schirmer, Moacir Cardoso Elias
RESUMO - SUMMARY
Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de Oliveira
SUMMARY - RESUMEN
Salud Pública
Factores asociados al uso de suplementos alimenticios en mujeres mexicanas de 12 a 49 años de edad
Fabiola Mejía-Rodríguez, Martha Camacho-Cisneros, Armando García-Guerra, Eric Monterrubio-Flores, Teresa Shamah-Levy, Salvador Villalpando Hernández
Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS), Instituto Nacional de Salud Pública (INSP),
Cuernavaca, Morelos, México
RESUMEN - SUMMARY
Inocuidad de Alimentos
Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas
Patricia Rosas y Genara Reyes
RESUMEN - SUMMARY
Microbiología de Alimentos
Evaluación bacteriológica de la leche y queso de cabra distribuidos en el Area Metropolitana de San José, Costa Rica
Viviana Araya, Leslie Gallo, Carlos Quesada, Carolina Chaves y María Laura Arias
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart)
Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado
RESUMO - SUMMARY
Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Chemical composition and fatty acid profile of rhea (Rhea americana) meat
Pedro Fernando Romanelli, Elizeu Trabuco, Andréia Borges Scriboni, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza
RESUMEN - SUMMARY
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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