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Artículos Generales
Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil
Carlos Gómez Gallego, Gaspar Ros Berruezo, María José Bernal Cava†, Darío Pérez Conesa, María Jesús Periago Castón
Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. Campus de Espinardo. España. Instituto de Nutrición Infantil Hero. Hero España SA, España
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RESUMEN
Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil
Durante la década de los 90 del siglo pasado comenzaron los primeros estudios que señalaban a las poliaminas como importantes factores de crecimiento de la leche materna. Sin embargo, todavía se desconoce mucho sobre el papel que desempeñan en la alimentación infantil y cual sería la ingesta recomendada para este grupo poblacional. En los últimos años va siendo cada vez mayor la atención que muestra la comunidad científica internacional hacia las poliaminas, debido no sólo al importante papel que desempeñan en el metabolismo celular, sino por su posible participación en diversas patologías y durante el desarrollo del organismo. Sería recomendable, teniendo en cuenta que el contenido en poliaminas de las fórmulas infantiles es unas 10 veces menor al de la leche materna, profundizar más en este campo, con el fin de garantizar una correcta alimentación durante la etapa de lactancia.
Palabras clave: Putrescina, espermidina, espermina, poliaminas, fórmulas infantiles.
Recibido: 06/01/2008
Aceptado: 15/04/2008
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