HOME > EDICIONES > Año 2009, Volumen 59 - Número 2
Trabajos de Investigación
Beneficios y barreras percibidos por adolescentes mexicanos para el consumo de frutas y verduras
San Juana López-Guevara,Yolanda Flores-Peña, Hermelinda Ávila-Alpirez, Esther C. Gallegos-Cabriales,
Raquel A. Benavides-Torres, Ricardo M. Cerda-Flores
Universidad Autónoma de Tamaulipas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Centro de Investigación Biomédica del Noreste. Instituto Mexicano del Seguro Social. Monterrey, Nuevo León, México
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RESUMEN
Beneficios y barreras percibidos por adolescentes mexicanos para el consumo de frutas y verduras
Los objetivos del presente estudio descriptivo fueron conocer los beneficios y barreras percibidos por adolescentes para el consumo de frutas y verduras y verificar si son diferentes de acuerdo al género. Fue encuestada una muestra aleatoria 829 adolescentes (398 hombres y 431 mujeres) de 16 escuelas secundarias públicas de Matamoros, ciudad fronteriza entre México y Estados Unidos. A todos los participantes con edad promedio de 13,11+0,93 años, se les aplicó un cuestionario que evalúo los beneficios y barreras para el consumo de frutas y verduras. De este cuestionario, se encontró que los beneficios más importantes para los hombres fueron: cuidaría mi salud comiendo más frutas y verduras (4,24+0,99), me gusta el sabor de las frutas (4,21+1,06) y comer más frutas y verduras me daría más vitaminas y minerales (4.20+1.07). Para las mujeres fueron: me gusta el sabor de las frutas (4,48+0,81) y cuidaría mi salud comiendo más frutas y verduras (4,41+0,94). Ambos géneros señalaron como barrera la contaminación con pesticidas, hombres (3,14+1,31) y mujeres (2,97+1,22). Las mujeres perciben mayores beneficios 50,25+9,15 (p=0,003) y los hombres perciben mayores barreras 24,94+7,28 (p=0,001), Se concluye que los beneficios y barreras percibidos son diferentes de acuerdo al género. Dada la amplia diversidad cultural que existe en México, los resultados obtenidos en estudiantes de esta ciudad fronteriza, deberán de ser validados con diseños similares de estudio.
Palabras clave: Beneficios, barreras, frutas, vegetales, percepciones, adolescentes.
Recibido: 10/12/2008
Aceptado: 24/04/2009
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ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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