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Año 2010, Volumen 60 - Número 1
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Editorial
Adriana Blanco-Metzler, Branka Legetic, Norm RC Campbell- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Risk factors associated with hemoglobin levels and nutritional status among Brazilian children attending daycare centers in Sao Paulo city, Brazil
Mariana de Novaes Oliveira, Reynaldo Martorell and Phuong Nguyen
SUMMARY - RESUMEN
Características alimentarías de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas
Jacqueline Araneda F, Hugo Amigo, Patricia Bustos
RESUMEN - SUMMARY
Deficiência de vitamina A em pré-escolares da cidade do Recife, Nordeste do Brasil
Maria Magdala Sales de Azevedo, Poliana Coelho Cabral, Alcides da Silva Diniz, Mauro Fisberg, Regina Mara Fisberg, Ilma Kruze Grande de Arruda
RESUMO - SUMMARY
Nutrición Experimental
Factors associated with household food security of participants of the MANA food supplement program in Colombia
Michelle Hackett, Hugo Melgar-Quiñonez, Christopher A Taylor, Martha Cecilia Alvarez Uribe
SUMMARY - RESUMEN
Impacto de las estrategias de ingresos sobre la seguridad alimentaria en comunidades rurales Mayas del norte de Campeche
Lucio A Pat Fernández, José Nahed Toral, Manuel R Parra Vázquez , Luis García Barrios ,
Austreberta Nazar Beutelspacher , Eduardo Bello Baltazar
RESUMEN - SUMMARY
Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado
Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya
RESUMEN - SUMMARY
Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México
Ietza Bojórquez-Chapela, María Eugenia Mendoza-Flores, Maricruz Tolentino, Rosa Maria Morales, Luz María De-Regil
RESUMEN - SUMMARY
Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales
MI Castro-González, D Miranda-Becerra, RF Pérez-Gil
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi
RESUMEN - SUMMARY
Tecnología de Alimentos
Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar
Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench)
Alvaro Ojeda, Amarayma Frías, Rafael González, Zoraida Linares y Pablo Pizzani
RESUMEN - SUMMARY
Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes
Sorel Jatunov, Silvia Quesada, Cecilia Díaz & Enrique Murillo
SUMMARY - RESUMEN
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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