Nutrición escolar e intervención pública: retos y desafío s de América Latina y el Caribe

Los programas de nutrición escolar en América Latina y el Caribe: Tendencias, alcance y niveles de éxito. Caso del Distrito Federal, México

Julieta Aréchiga Viramontes1, María Eugenia Peña Reyes2, Irma Marcela González-Treviño3

1 Universidad Nacional Autónoma de México, México D.F., México. 2 Escuela Nacional de Antropología e Historia. (ENAH) Monterrey, Nuevo León, México. 3 Universidad Autónoma de Nuevo León, Nuevo León, México

Introducción. Las condiciones de vida en las poblaciones urbanas han experimentado una reducción considerable del tiempo que se dedica a la actividad física. Esta última tiene una influencia importante en estado nutricional. Objetivo: El propósito del este trabajo es el de analizar las relaciones entre el patrón de actividad física, el estado nutricional y somatotipo. Metodología: Se realizó un estudio transversal descriptivo en un grupo de 600 escolares (402 hombres y 198 mujeres), en edades de 10 a 15 años, quienes participaron en un estudio sobre hábitos de actividad física y salud. Seleccionamos escuelas públicas de nivel primaria y secundaria de las distintas delegaciones del D.F. Sólo se incluyeron los niños que contaban con el consentimiento informado. Resultados: El patrón de actividad se estimó a partir del cuestionario PAQ (Kowaleski et al, 1997) modificado para México. El estado nutricional se estimó a partir de indicadores como el peso, talla e IMC. Se observaron diferencias por sexo en el nivel de actividad física que son consistentes con otros reportes para población urbana. En tanto que la reducción en el nivel de actividad física se asocia con una mayor adiposidad. Conclusión: Es de gran importancia implementar campañas de salud en población adolescente. Debido a que, la adolescencia es una etapa donde se gestan las enfermedades de la edad adulta. Palabras clave: Estado nutricional, somatotipos, actividad física.