Comunicaciones Orales

CO206. ACCIÓN DE LOS FLAVONOIDES SOBRE EL METABOLISMO LIPÍDICO DE RATAS SUPLEMENTADAS CON ACEITE DE CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L)

Sixto Leonardo Reyna Gallegos1, María Elena Villanueva espinoza1, Rodrigo Wladimir Valenzuela Báez2

1 Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú; 2 Universidad de Chile, Chile.

Se ha reportado que los flavonoides regulan simultáneamente al alza y la baja la expresión génica de PPAR-a y de SREBP-1, evidenciado actividad antiadipogénica, además su ingesta incrementa la concentración plasmática de EPA y DHA, sin embargo los mecanismos biológicos subyacentes que determinan dichos efectos no ha sido dilucidados, por ello se evaluó la suplementación diaria de fuentes de ALA y antocianinas por vía oral, provenientes de aceite de chía (Salvia hispánica L.) y un extracto de maíz morado (EMM) sobre la expresión génica de SREBP-1, PPAR-a, D5D, D6D y la actividad de dichas enzimas. Se utilizaron 36 ratas hembras cuya dieta se complementó con aceites de oliva (OL), de chía (CH), oliva y EMM (OL+EMM) o aceite de chía y EMM. La expresión génica de SREBP-1 disminuyó en los tratamientos OL+EMM y CH+EMM, se incrementó en PPAR-a al suplementar con CH y CH+EMM, y en D5D con CH, y fue similar entre tratamientos al evaluar la expresión génica de D6D. La actividad de D5D y D6D fue mayor en grupos que incluyeron aceite de oliva (OL+EMM y OL) en comparación a los que utilizaron aceite de chía (CH y CH+EMM), siendo mayor en CH+EMM respecto a CH tanto en D5D como en D6D. Se concluye que de manera complementaria, flavonoides como antocianinas y ALA configuran un efecto antiadipogénico al disminuir la expresión génica de SREBP-1 e incrementar la de PPAR-a respectivamente, la actividad enzimática de las desaturasas fue inhibida por ALA y conservada por las antocianinas del EMM, de modo que el aumentó de la concentración plasmática de LC-PUFAs n-3 reportado en otros estudios se debería Al incremento de la actividad de las desaturasas pero no de su expresión génica.