1 Universidade de São Paulo, São Paulo, Brazil 2 Universidade Federal do ABC, Brazil.
Estudos epidemiológicos têm documentado importantes e significativos benefícios do vegetarianismo na redução de doenças cardiovasculares. O Fator Neurotrófico Derivado do Encéfalo (BDNF) pertence à família de neurotrofinas e tem ação na plasticidade dos neurônios, mas essa proteína pode transpor a barreira hemato-encefálica e tornar-se circulante, participando de funções como a estabilidade da placa de ateroma. Dessa maneira, acredita-se que os níveis de BDNF também podem se relacionar com a doença cardiovascular. Objetivo - avaliar o risco cardiovascular e os níveis de BDNF circulantes em indivíduos vegetarianos comparados aos dos onívoros. Métodos - Foram estudados 56 vegetarianos e 40 onívoros adultos. Trata-se de um estudo transversal. Os níveis de BDNF foram avaliados com o BDNF Emax® ImmunoAssay System (Promega, Madison, WI, EUA), de acordo com as especificações do fabricante. O índice de Castelli 1 é indicador de risco cardiovascular e foi calculado por meio da razão colesterol total (CT)/ lipoproteína plasmática de alta densidade (HDL). Foi realizada coleta de sangue para o estudo dos parâmetros bioquímicos e moleculares. As análises foram conduzidas pelo software SPSS (Statistical Package for Social Sciences) versão 20.0 e para todas foi considerado um nível de significância de 5%. Para aumentar o poder da análise os valores do índice de Castelli foram agrupados em normal e alterado. Resultados– Os valores do índice de Castelli (3,23 ± 0,84 vs 3,90 ± 0,99, p =0,001) foram menores em vegetarianos do que em onívoros, sendo que os vegetarianos apresentaram 17 vezes mais chances de obter índice de Castelli normal. Quanto a variável BDNF, não houve diferença entre vegetarianos e onívoros (662,8 + 276,5pg/ml vs 698,1 + 314,9 pg/ml, p=0,563). Conclusão – Sugere-se que a dieta vegetariana pode apresentar efeitos protetores nesses indivíduos e que mais estudos são necessários para indicar o BDNF como um futuro marcador biológico da saúde cardiovascular.