Resultados de la búsqueda

  1. Editorial Ricardo Bressani
  2. Caracterización química y nutricional del amaranto (Amaranthus cruentus) Enrique Yánez, Isabel Zacarías, Denise Granger, Magaly Vásquez, Ana María Estévez
  3. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga y Socorro Villanueva Rodríguez
  4. Nuevos libros Ricardo Bressani
  5. Evaluación de diferentes niveles de harina de amaranto (partes vegetativas), en sustitución de harina de alfalfa para conejos en crecimiento María Antonieta Alfaro, Ramiro Ramírez, Aníbal Martínez, Ricardo Bressani
  6. Enriquecimiento de harina precocida de maíz blanco (Zea mays) con harina de semilla de amaranto (Amaranthus sp.) Emperatriz Pacheco de Delahaye, Mercedes Portillo
  7. PO001. ABSORCIÓN DEL ZINC EN TORTILLAS ENRIQUECIDAS CON AMARANTO COMPARADAS CON TORTILLAS TRADICIONALES DE MAÍZ BLANCO EN NIÑOS INDÍGENAS MAYA DESCENDIENTES Jorge Tulio Rodríguez Sagastume, Gabriela Tejeda, Clara Zuleta, Ana Garcés, Michael Hambidge, Nancy Krebs, Cornelia Loechl, Jamie Wescott
  8. Contenido de aceite, ácidos grasos y escualeno en variedades crudas y procesadas de grano de amaranto Brenda Rodas, Ricardo Bressani
  9. Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto Dyner Luis, Drago Silvina R, Piñeiro Adriana, Sánchez Hugo, González Rolando, Villaamil Edda, Valencia Mirta E
  10. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  11. Capacidad antioxidante de subproductos de semillas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) Ofelia Araceli López-Mejía, Aurelio López-Malo, Enrique Palou
  12. PO054. LA INCORPORACIÓN DIETARÍA DE HIDROLIZADO PROTÉICO DE AMARANTO (Amaranthus spp.) DISMINUYE LA PRESIÓN SANGUÍNEA EN RATAS HIPERTENSAS Giovanni Isai Ramírez Torres, Jesús Aurelio Ibarra Diarte, Noé Ontiveros Apodaca, Francisco Cabrera Chávez
  13. Amaranto: Una alternativa tecnológica para la alimentación infantil Ana G. Imeri, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  14. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria) Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
  15. Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas
  16. Barras de cereales, mani y amaranto dilatado: composición química y estabilidad en almacenamiento acelerado Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Magaly Vásquez D, Elena Castillo, Enrique Yánez
  17. Isotermas de desorción en harinas de amaranto Juan de Dios Alvarado, Esthela Toaza, Guadalupe Coloma
  18. Calor latente de vaporización en el amaranto (Amaranthus hybridus) Juan de Dios Alvarado, Esthela Toaza, Guadalupe Coloma
  19. PO261. CALIDAD PROTEICA DE BOTANAS EXTRUIDAS ADICIONADAS DE AMARANTO, ZANAHORIA Y NARANJA Elizabeth Contreras López, Javier Añorve Morga, Luís Guillermo González Olivares, Areli Castañeda Ovando, Jorge Luís Rodríguez Flores, Judith Jaimez Ordaz
  20. Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus) Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
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