Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Efecto de la adición de harina instantánea de maíz en las características reológicas de la harina de trigo y elaboración de pan III

Femando Martínez B , Ahmed A. El-Dahs

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José Félix Chávez Pérez

A metabolic unit for studies on human nutrition

Claudia P. Sánchez-Castillo, W. Philip T. James

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