Archivos Latinoamericanos de Nutrición, es la revista oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) que se publica desde el año 1966, cuando el Instituto Nacional de Nutrición (INN) transfiere a la recién creada Sociedad Latinoamericana de Nutrición la revista Archivos Venezolanos de Nutrición, publicada por el INN desde 1950. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (Arch Latinoamer Nutr, ISSN 0004-0622 / ISSN-e: 2309-5806), es una revista ibero latinoamericana que publica editoriales, artículos originales, artículos breves, revisiones sistemáticas y narrativas, artículos especiales y cartas al editor, sobre temas de alimentación, nutrición humana, bioquímica nutricional aplicada, nutrición clínica, nutrición pública y comunitaria, educación en nutrición, ciencia y tecnología de alimentos, microbiología de alimentos, entre otras. Es una revista de acceso abierto y su publicación es electrónica.
Archivos Latinoamericanos de Nutrición se encuentra en los principales índices y bases de datos internacionales, tales como Web of Science (WoS), Scopus (Elsevier), con presencia en SCImago Journal & Country Rank (SJR); DOAJ (Directory of Open Access Journals): Google Scholar; CABI: Incluida en bases especializadas como CAB Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews, y Dairy Science Abstracts; Chemical Abstracts Service (CAS) ; Food Science and Technology Abstracts (FSTA); BASE (Bielefeld Academic Search Engine; SciELO (Scientific Electronic Library Online): LILACS (Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud); Latindex (Directorio y Catálogo); BIBLAT (Bibliografía Latinoamericana): MIAR (Matriz de Información para el Análisis de Revistas), PERIODICA; REVENCYT; Saber UCV, ASEREME.
La revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición tiene una frecuencia de publicación trimestral, cuatro números al año, en los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre, respectivamente, en los idiomas español, inglés y portugués. Los artículos originales no deben estar en consideración simultánea en otra publicación y no deben infringir los derechos de propiedad intelectual de ninguna persona, grupo de investigación u organización. Toda la información publicada previamente por los propios autores, personas, grupos o entidades debe citarse en el artículo propuesto.
El artículo es revisado por el comité editorial para constatar si corresponde a la línea editorial, si se ajusta a las normas de Archivos Latinoamericanos de Nutrición en cuanto a su pertinencia, relevancia, actualidad de la temática y de las referencias. Luego se notifica al autor de correspondencia que el artículo va a iniciar el proceso de evaluación por pares realizado a doble ciego (double blind peer review). Se seleccionan cuando menos a tres especialistas con amplia trayectoria en investigación y en publicaciones referidas al tema del manuscrito. Con estos resultados el comité tomará una decisión. El dictamen puede ser de aceptación, condicionado a realizar las modificaciones sugeridas por los revisores o rechazo. La decisión se comunica por escrito al autor de correspondencia, a través del sistema de gestión de la revista. La versión del artículo con las modificaciones sugeridas por los evaluadores deberá enviarse en los 15 días siguientes a su recepción.
A los autores se les solicita no cometer plagio, definido este como apropiación de textos de otros autores/as sin su consentimiento y sin citar la fuente de estos, aun cuando estos últimos autores lo hubiesen expresado. Los autores se comprometen a no incluir en el manuscrito postulado, otros textos publicados anteriormente por ellos, cuidando, que no exista más de un 20 % de coincidencia entre un texto previo y el postulado. El software que se utiliza para esta revisión es Similarity Check [https://www.crossref.org/services/similarity-check/] de Crossref. Si se detecta plagio el trabajo es rechazado.
Conflictos de intereses de autores: En caso de existencia de algún vínculo comercial, financiero o personal que pueda afectar a los resultados y las conclusiones de un trabajo, los autores deberán acompañar el texto del artículo con una declaración, en la que conste la citada circunstancia. El Equipo editorial valorará la información aportada y decidirá sobre la aceptación del manuscrito.
Conflictos de intereses de revisores: Las personas encargadas de realizar la evaluación deberán rechazar las propuestas de revisión de artículos si existe conflicto de intereses por tener cualquier tipo de relación de afinidad, contractual o de colaboración directa. Durante el procedimiento de evaluación deberán declarar expresamente la no existencia de conflicto de intereses.
Cualquier violación de tipo ética relacionada con el manuscrito, será resuelta utilizando los protocolos establecidos por el Comité Internacional de Ética en la Publicación Científica (COPE) [http://publicationethics.org/files/All_Flowcharts_Spanish_0.pdf]. El Comité Editorial no se hace responsable de los conceptos emitidos en los artículos aceptados.
La revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición, se adhiere a las recomendaciones para los manuscritos que se publican en el área biomédica del Comité Internacional de Editores de Revistas Médicas (ICMJE por sus siglas en inglés), que deben cumplir todos los manuscritos. La información en detalle puede ser consultada en http://www.icmje.org/icmjerecommendations.
La revista apoya firmemente la iniciativa de acceso abierto a su contenido, ya que, de esta forma contribuye a un mayor intercambio global de saberes. Esto quiere decir que todo el contenido está disponible de forma gratuita a todos los usuarios y sus instituciones. Se usa la licencia Creative Commons Attribution License (CC BY-NC 4.0) [https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/] la cual permite que cualquier usuario pueda leer, descarga, copiar, distribuir, imprimir, buscar, ligar al texto completo de cualquiera de los artículos o cualquier otro uso lícito, sin necesidad de pedir permiso al autor, a la sociedad o editorial, siempre que sea para uso no comercial y el trabajo original sea citado apropiadamente. Esta declaración cumple con la definición de acceso abierto del DOAJ.
Los autores que publican en esta revista aceptan los términos siguientes: Los autores conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cual estará simultáneamente sujeto a la Licencia Creative Commons Atribución- No Comercial 4.0 [https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/] que permite el uso, distribución y reproducción no comerciales y sin restricciones en cualquier medio, siempre que sea debidamente citada la fuente primaria de publicación. Los autores podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej. depositarla en un repositorio institucional) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista. Se permite y recomienda difundir su obra a través de internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web), lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada.
Esta revista acepta documentos previamente publicados en servidores preprints reconocidos (SciELO Preprints, Medxiv, ArXiv, bioRxiv, Plos y otros que se consideren por el comité editorial). Si un artículo se encuentra publicado total o parcialmente en las páginas web de un evento o congreso, en un servidor preprint (SciELO Preprints, PMC, Plos, MedRxiv) o red social académica (ResearchGate), los autores deberán mencionar en su envío la disposición del documento en cualquiera de estos servidores y su localización exacta.
Esta revista utiliza el sistema CLOCKSS (Controlled Lots of Copies Keep Stuff Safe) [https://clockss.org/] a través de Scielo para crear un archivo distribuido entre las bibliotecas participantes, permitiendo a dichas bibliotecas crear archivos permanentes de la revista con fines de preservación y restauración.
La revista hace uso de los identificadores persistentes DOI [https://www.doi.org/] (para los artículos) y ORCID [https://orcid.org/] (para los autores). Además de los procedimientos habituales de copia de seguridad múltiple y versionada, el contenido de la revista se replica en el repositorio institucional SABER de la Universidad Central de Venezuela (SABER-UCV) [http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/issue/archive], basado en DSpace.
En Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), todos los artículos se publican en acceso abierto. Para el mantenimiento de la actividad editorial y cubrir los costos de la publicación electrónica, se solicita una retribución de cuatrocientos dólares (USD 400), después que el artículo es aceptado. La factura se envía al autor de correspondencia o a la persona indicada por los autores y se incluye el Impuesto al Valor Agregado (IVA) local cuando sea apropiado.
El manuscrito debe ser enviado al correo de la revista: [email protected]. acompañado de una comunicación impresa firmada por todos los autores, en la cual expresan su consentimiento para la publicación. Con el siguiente contenido: correos electrónicos, números de orcid, grado académico y los datos del autor de correspondencia con su respectiva dirección electrónica. Opcional anexar fotografía de los autores.
El artículo original se presenta en Word, a doble espacio, letra Times New Roman (12 puntos), extensión máxima de 23 páginas incluyendo tablas, figuras e ilustraciones (4500 palabras) y las tablas, figuras e ilustraciones ubicadas al final del texto. Todas las páginas y líneas estarán numeradas con interlineado a doble espacio incluidas tablas y figuras. El texto debe escribirse en tercera persona del singular, sin comentarios a pie de página. La extensión del artículo breve es de cinco páginas más dos tablas o figuras.
Portada. Título del manuscrito en español, inglés y/o portugués, nombres, apellidos, afiliación institucional de los autores y el número de registro ORCID de cada autor. (Si no cuenta con este identificador personal, regístrese en la página https://orcid.org/ y seleccione la opción “Iniciar sesión/Registrarse). Título corto en el idioma del artículo y nombre del autor correspondiente, dirección de correo electrónico y número Orcid.
Título. El título del artículo debe ser corto (200 caracteres o menos), específico y describir con precisión el tema. Las abreviaturas y acrónimos no deben utilizarse. Evitar frases como “la evaluación de”, “el uso de”, “el tratamiento de” y “un informe de”, entre otras.
Resumen y Abstract. El resumen del articulo original debe contener las secciones: introducción, objetivo, materiales y métodos, resultados y conclusión, en 250 palabras. El resumen para la revisión narrativa y estudios breve no es estructurado. Tres a cinco palabras clave en español, inglés o portugués que corresponden a los descriptores en ciencias de la salud (http://decs.bvs.br/E/homepagee.htm).
Cuerpo del artículo: El cuerpo del artículo original incluirá las secciones: 1) Introducción/antecedentes; 2) materiales y métodos; 3) resultados; 4) discusión; 5) conclusión; 6) agradecimientos, 7) declaración de conflicto de interés, 8) contribución de cada autor y 9) referencias. Los artículos de revisión y los ensayos deberán contener introducción, desarrollo del tema, discusión y conclusiones.
Introducción / antecedentes. Describa los antecedentes más importantes y recientes del estudio. Declare el propósito específico u objetivo de la investigación, o hipótesis probada por el estudio u observación. Cite sólo las referencias específicas. En el último párrafo de la introducción debe aparecer el objetivo del estudio.
Materiales y métodos. Indique objetivo y diseño del estudio, lugar y fecha, criterios de inclusión/exclusión en la selección de la población y muestra, periodo del estudio o recolección de los datos (desde hasta), técnicas y métodos utilizados, características de los equipos y procedimientos. Identifique los reactivos y productos químicos, sin nombres comerciales. Describa el procesamiento estadístico de los datos. Los autores deben asegurarse, que la investigación esté de acuerdo con los principios éticos y la declaración de Helsinki revisada en 2013. Indique la evaluación y la aprobación del protocolo de investigación por el comité de ética.
Resultados. Presente los resultados de los análisis estadísticos. No duplique información en el texto, tablas y/o figuras, describa en lenguaje sencillo, preciso y conciso los hallazgos más importantes comprobados por el análisis estadístico. Las tablas y figuras deben ser auto explicativas, con títulos que describan el contenido y numeradas consecutivas en orden de aparición. Indicar la fuente de la información, cuando proceda de otra publicación. Los números con decimales en los artículos en inglés se escriben con puntos (ej. 40.8) y en los artículos en español y en portugués se escribe con comas (Ej. 40,8). Las tablas y figuras, editados en word ó excel, las imágenes y fotografías en formato tiff o jpg con una resolución no menor de 300 dpi.
Discusión. Es apropiado que comience la discusión con un breve resumen de los principales hallazgos, y plantee las posibles explicaciones para esos hallazgos. Destaque los aspectos nuevos e importantes y contraste con otros estudios nacionales e internacionales que muestren evidencias pertinentes. Indique las limitaciones de su estudio, y explore las implicaciones de sus hallazgos para futuras investigaciones y para la práctica clínica.
Conclusiones. Enlace las conclusiones con los objetivos del estudio y evite afirmaciones no bien calificadas y conclusiones no bien respaldadas por los datos. Proponga nuevas hipótesis bien identificadas, cuando haya justificación para ello. No cite referencias bibliográficas.
Agradecimientos. Mencione la procedencia del apoyo recibido en forma de subvenciones (equipos, reactivos, medicamentos) y a las instituciones financiadoras del estudio, dependencia e instituciones que apoyaron su ejecución, así como a personas y colaboradores.
Conflicto de intereses. Los autores están obligados a garantizar que sus manuscritos reflejen los más altos estándares de integridad científica y ética. Para una lectura completa de esta versión, los autores deben acudir al siguiente sitio: http://www.icmje.org.
Contribución de los autores. Describa la contribución de cada uno de los autores en el artículo.
Referencias. Las referencias deben ser preferiblemente de artículos científicos y, al menos el 30 % deben corresponder a los últimos cinco años. Deben numerarse secuencialmente en la primera aparición en el texto, tablas y figuras y. se identificarán mediante números arábigos entre paréntesis. Cuando escriba la referencia, enumere todos los autores si hay seis o menos; si son siete o más autores, enumere los tres primeros seguidos de “et al”.
En las citas, si son números consecutivos, separe el primero y el último con un guión (ej. 5-7). Al referirse a un grupo de autores en el texto, debe citar el apellido del primer autor seguido de “et al” (ej. “Carrera et al”. Las referencias citadas sólo en las leyendas de figuras o tablas, deben numerarse de acuerdo con la primera mención en el texto y citarse en ese lugar.
En la referencia incluya el número completo del doi (digital object identifier) de los artículos científicos, revistas completas, entre otras. Este es el código alfanumérico que identifica en la web a la referencia, por ej: https://doi.org/10.37527/2022.72.3.003
Esta revista sigue el Manual de estilo de Vancouver para las referencias y citas, las cuales, puede consultar en: http://www.icmje.org. En la lista de las referencias, por favor, enumere todos los autores si hay seis o menos; para siete o más autores, enumere los tres primeros seguidos de “et al”.
La revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición es una revista de acceso abierto, electrónica. Envíe el manuscrito al correo: [email protected] y puede consultarla en: https://www.alanrevista.org.