Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro
Trabajo de investigación Tecnología de Alimentos

Evaluación de la calidad nixtamalera-torlillera de mezclas maíz-frijol endurecido (Zea mays-Phaseolus vulgaris)

,

picture_as_pdf

Este artículo está disponible en formato PDF

Artículo anterior

Vida de anaquel y evaluación sensorial en tortillas de maíz elaboradas con conservadores y mejoradores

Siguiente artículo

Elaboración de una harina integral de yuca (N. esculenta Crantz) para alimentación de pollitos de engorde. I. Caracterización químico-nutrimental de hojas, raices y harina integral de yuca

Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Bases de Datos

Directorios / Repositorios

Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales