Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Métodos de extracción de quitina a partir de cáscara de camarón

Araceli Pinelli Saavedra , Alma Rosa Toledo Guillén , Ingrid Rebeca Esquerra Brauer , Alma Rosa Luviano Silva , Inocencio Higuera Ciapara

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