Trabajo de investigación Nutrición Humana

New property of vitamin A and B-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols as inhibitors of iron absorption

Miguel Layrisse , Maria Nieves García-Casal , Liseti Solano , María Adela Barón , Franklin Arguello , Daisy Llovera , José Ramírez , Irene Leets , Eleonora Tropper

DOI: 10.37527/2000.50.3.004

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