Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro

Volumen 52 · Número No. 4

ISSN: 0004-0622 · ISSN-e: 2309-5806 · Depósito Legal: pp199602DF83

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Artículo general

1 artículo

The importance of dietary carbohydrates

Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James

English

DOI

10.37527/2002.52.4.001 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

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Trabajos de investigación

12 artículos

Nutrición Humana 1 artículo

Deficiencia de hierro y anemia en mujeres embarazadas en Chaco, Argentina

Maria del Carmen Morasso, Julia Molero, Pablo Vinocur, Luis Acosta, Nilda Paccussi, Susana Raselli, Graciela Falivene, Fernando E. Viteri

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.002 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición Experimental 2 artículos

Consumo de ácido ascórbico y niveles séricos en hombres adultos fumadores y no fumadores de la CD. de Hermosillo, Sonora, México

Rosa Olivia Méndez E, C. Jane Wyatt, Javier Saavedra, Alicia Ornelas

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.003 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Dietas desequilibradas en niños preescolares: estudio en un jardín integral de la provincia de Buenos Aires, Argentina

Patricia N. Rodríguez, Susana N. Zeni, Cristina E. Suárez, Andres G. Ferreira Monteiro, María Luz Pita Martín de Pórtela Silvia M. Friedman, Fima Lifshitz

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.004 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Bioquímica Nutricional 1 artículo

Estudio comparativo de la utilización biológica de B-caroteno sintético y de fuentes naturales en ratas

Cesar Mauricio Baracaldo Barrera, Camilo Rozo, Lucía Castro de Navarro

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.005 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Consumo de Alimentos 2 artículos

Hábitos de consumo de productos apícolas en un colectivo de ancianos

Ma.T. Orzáez Villanueva, A. De Frutos Prieto, M. Téllez González, G. Blázquez Abellán

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.006 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Ingesta alimentaria en escolares chilenos de procedencia indígena y no indígena de diferente vulnerabilidad social

Vanessa Garcia, Hugo Amigo, Patricia Bustos

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.007 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Microbiología de Alimentos 1 artículo

Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur

Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.008 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Ciencia de Alimentos 1 artículo

Adaptabilidad de granos de híbridos de maíz super dulce sh2 al procesamiento industrial. II Enlatado

Ligia Ortiz de Bertorelli, Frank De Venanzi, Braunnier Alfonzo, Candelario Camacho

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.009 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Tecnología de Alimentos 1 artículo

Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan

Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.010 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

LatinFoods - Composición de Alimentos 3 artículos

Caracterización químico nutricional del musgo Sphagnum magellanicum

Mario Villarroel, Edith Biolley, Enrique Yáñez, Rosario Peralta

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.011 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Algas marinas de Baja California Sur, México: Valor nutrimental

Silvia Carrillo Domínguez, Margarita Casas Valdéz, Felipe Ramos Ramos, Fernando Pérez-Gil, Ignacio Sánchez Rodriguez

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.012 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Concentraciones de calcio, magnesio, sodio y potasio en leche materna y fórmulas de inicio

E.M. Rodríguez Rodríguez, M. Sanz Alaejos, C. D iaz Romero

Español

DOI

10.37527/2002.52.4.013 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales