Ediciones - Volumen 56

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Artículos generales

3 artículos

El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica

Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso

Español

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Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo

Ma Soledad Fernández-Pachón, Débora Villaño, Ana Ma Troncoso, Ma Carmen García-Parrilla

Español

10.37527/2006.56.2.002 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Ácido linoléico conjugado (CLA) e sua relação com a doença cardiovascular e os fatores de risco associados

Leticia Groff Funck, Daniel Barrera-Arellano, Jane Mara Block

Português

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Trabajos de investigación

9 artículos

Nutrición Humana 1 artículo

Vitamina B12 y folato en adultos mayores urbanos no institucionalizados

Abraham Ramírez Pereda, Bertha I. Pacheco, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo

Español

10.37527/2006.56.2.004 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Bioquímica Nutricional 2 artículos

Índice de Masa Corporal al comienzo del embarazo en un grupo de gestantes venezolanas de bajo estrato socioeconómico y su relación con la antropometría de sus recién nacidos

Armando Sánchez Jaeger, Sara Irene Del Real Vargas, Liseti Solano Rodríguez, Evelyn Peña Perdomo, María Adela Barón

Español

10.37527/2006.56.2.005 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Efeito de um novo produto fermentado de soja, enriquecido com isoflavonas e cálcio, sobre o tecido ósseo de ratas

Raquel Bedani, Elizeu Antonio Rossi, José Salvador Lepera, Charles Chenwei Wang, Graciela Font de Valdez

Português

10.37527/2006.56.2.006 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición y Salud Pública 2 artículos

Contribuição da semiología para o diagnóstico nutricional de pacientes hospitalizados

Marcia Naim Nehme, Maria Eugenia Viera Martins, Vanessa Lourenco Chaia, Eliane Moreira Vaz

Português

10.37527/2006.56.2.007 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Edad de la menarquia en adolescentes del noroeste de México

Rosa Olivia Méndez Estrada, Mauro E. Valencia, Juana María Meléndez Torres

Español

10.37527/2006.56.2.008 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición y Obesidad 1 artículo

Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto

Lydia Lera Marqués, Sonia Olivares Cortés, Bárbara Leyton Dinamarca, Nelly Bustos Zapata

Español

10.37527/2006.56.2.009 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Microbiología de Alimentos 1 artículo

Comparación del perfil de sensibilidad a antibióticos de cepas de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. Aisladas a partir de alimentos con cepas de origen clínico

Juan Manuel Zamora, Carolina Chaves, María Laura Arias

Español

10.37527/2006.56.2.010 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Ciencia de Alimentos 1 artículo

Efecto de diversos tratamientos en la cocción del frijol Mucuna sobre el contenido de L-Dopa

Carmen Luz García Echeverría, Ricardo Bressani

Español

10.37527/2006.56.2.011 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Tecnología de Alimentos 1 artículo

Desarrollo de una formulación optimizada de mousse de linaza (Linum usitatissimum)

Mario Villarroel, Lucía Pino, Julia Hazbún

Español

10.37527/2006.56.2.012 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

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Fe de Erratas

1 artículo

Fe de erratas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Español open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Volumen 56 · Número No. 2

Artículos generales

Trabajos de investigación

Fe de Erratas