CO218. RELACIÓN ENTRE TIEMPOS Y HORARIOS DE ALIMENTACIÓN, INGESTA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL DESAYUNO CON EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE VALPARAÍSO

Introducción: La vida universitaria se caracteriza por los estilos de vida poco saludables, tales como sedentarismo, alto consumo de comida rápida y horarios dispersos, con un bajo consumo energético u omisión del desayuno. Objetivo: Relacionar distintas características de la ingesta alimentaria con el estado nutricional de estudiantes de la Universidad de Valparaíso. Metodología: Estudio observacional analítico, realizado a 130 jóvenes sedentarios entre 18 y 30 años. Se evaluó el estado nutricional (peso, talla y composición corporal) y la ingesta alimentaria (Encuesta R-24h y de hábitos alimentarios) en el grupo estudiado. Los resultados fueron analizados mediante pruebas de kruskal-Wallis, ANOVA de una vía (Tukey) y Chi2 (p<0.05). Resultados: Un 33% de la muestra presentó malnutrición por exceso según IMC, mientras que el 50% presentó un exceso de grasa corporal. Se observó que a menor ingesta energética del desayuno mayor exceso de peso en hombres (ANOVA p<0,021). Además, existe una relación dependiente entre horarios de alimentación irregulares (ayuno entre comidas >4 horas, al menos una vez al día) y exceso de peso (X2 p<0,044). En relación a la distribución calórica por tiempo de comida, se observó que los sujetos con exceso de grasa corporal tienen una menor ingesta calórica en el almuerzo en comparación con los sujetos con bajas reservas energéticas (68.4% vs 105,4%, respectivamente; p=0,004). Por otra parte, todos los sujetos consumen un exceso de energía en la once, independiente de su composición corporal. Conclusiones: Una baja ingesta energética al desayuno junto con una alta ingesta durante la once, con intervalos de ayuno entre comidas mayor a 4 horas en al menos una ocasión del día, podrían estar asociados a un exceso de grasa corporal en estudiantes universitarios sedentarios.