CO262. IMPACTO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS FORTIFICADOS CON HIERRO EN LA PREVALENCIA DE ANEMIA EN NIÑOS DE LA CIUDAD DE SALTA

La anemia por deficiencia de hierro es una de las carencias nutricionales más frecuentes. Estudios previos reflejan a nivel nacional la magnitud del problema por lo que se aprobaron leyes de enriquecimiento de harina de trigo y de leche. Objetivos: Evaluar el consumo y el estado nutricional del hierro. Determinar la prevalencia de anemia. Valorar el impacto de la fortificación. Metodología: Estudio transversal, descriptivo y comparativo de una muestra probabilística de 175 niños de 620 familias de Salta. Se valoró consumo y adecuación de hierro, hemoglobina, hematocrito y ferritina. Anemia según Sociedad Argentina de Hematología. Resultados: El consumo de hierro en niños de 1 a 3 años fue 7,9 ± 3,3 mg con solo el 5,7 % en forma hemínica. Los valores de Hb y Hto fueron: 12,5 ± 1,1 y 38,5 ± 2,6 respectivamente. En niños de 4 a 8 años el consumo fue de 12,2 ± 4,7 mg con 6 % de hierro hem y 13,3 ± 0,7 de hemoglobina y 40,6 ± 2,1 de hematocrito. La prevalencia de anemia fue de 4,57 %, con valores de ferritina de 17,78 μ/l ± 15,92. En no anémicos fue de 57,10 μ ± 24,46. En el estudio del 2003, la anemia fue de 9,6 % y 53,8 % de los niños con baja adecuación de hierro , cifra que descendió a 25 %. Conclusiones: La prevalencia de anemia y la baja adecuación del hierro disminuyeron un 48 % y un 46 % , sin aumentó de consumo de hierro hemínico, lo que indicaría que los alimentos fortificados impactaron positivamente en el estado nutricional de hierro.