PO320. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL A TRAVÉS DE PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS Y DIETÉTICOS EN UN GRUPO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

Introducción: La incidencia creciente de trastornos metabólicos en la población universitaria conduce a cambios morfológicos en su composición corporal que afectan su salud. Objetivo: Valorar el estado nutricional de jóvenes universitarios a través del uso de indicadores antropométricos y dietéticos. Materiales y Métodos: Ensayo transversal, prospectivo y analítico. Estudiantes seleccionados aleatoriamente (n=46). Medidas antropométricas: peso, estatura, circunferencia media de brazo relajado, y pliegues cutáneos (Metodología de la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría; ISAK); Índice de Masa Corporal (IMC), % Área Muscular del Brazo Corregido (%AMBc), Masa muscular Total (MMT) y % Grasa Corporal Total (GCT). Evaluación dietética: se aplicó recordatorio de 24 horas para estimación de nutrimentos consumidos. Se calculó el requerimiento energético por Harris-Benedict. El análisis estadístico consistió: media, desviación estándar y prueba t de Student-Fisher (p < 0,05). Resultados: Se evaluaron: Mujeres: 35, hombres: 6, edad promedio 20,9 ± 3,3 años. Los hombres presentaron valores medios superiores de masa muscular, masa residual y masa ósea. Hubo prevalencia de normopeso de acuerdo al IMC 64.5% para ambos sexos, sin embargo predomina algún grado de depleción proteica por: AMBc 48.38% y MMT 75.41% (p < 0,05); así como el 67.21 % presenta una reserva calórica aumentada de acuerdo al %GCT (p < 0,05). En cuanto a la evaluación dietética, el 78.5% presenta una ingesta calórica por debajo del requerimiento energético, así como dietas hiperhidrocarbonadas (62-74% del Valor Calórico Total). Conclusión: A pesar de presentar un peso normal para la estatura, la composición corporal evidencia estudiantes con desnutrición y otros con exceso de masa grasa. En la alimentación de los estudiantes predomina el consumo de hidratos de carbono.