PO330. PREFERENCIA POR DIETA ESTÁNDAR SUPLEMENTADA CON NUEZ PECANA Y SU EFECTO EN EL SOBRE PESO CORPORAL, PERFIL LIPÍDICO Y GLUCOSA, EN RATAS

Introducción: Se sugiere que en algunos omnívoros como ratas y humanos, la preferencia por el consumo de azúcares y grasas es innata. Diversos estudios mencionan que los frutos secos, alimentos con alto contenido de grasas, contribuyen a disminuir enfermedades cardiovasculares y crónico-degenerativas. Sin embargo, pocos estudios han evaluado los efectos del consumo de la nuez pecana. Objetivos: Valorar la preferencia por el consumo crónico de nuez pecana en el contexto de una dieta estándar y su efecto en el sobre peso corporal, perfil lipídico y glucosa en ratas albinas jóvenes. Metodología: 16 ratas sanas con 2 meses de edad de ambos sexos, fueron aleatorizadas para consumir una dieta estándar suplementada con nuez pecana (experimental) o bien, dieta estándar (control) durante 40 días. Diariamente se midieron peso corporal, consumo de: dieta estándar, nuez pecana, agua y se calculó la energía (kcal) consumida/día. Al finalizar la intervención se determinaron concentraciones de glucosa, colesterol total, c-LDL, c-HDL y triglicéridos. Resultados: Las ratas del grupo experimental sí mostraron preferencia por el consumo crónico de nuez pecana, ya que integraron este alimento a su dieta. No se observaron diferencias significativas en peso corporal, alimentos, agua y energía (kcal) consumidos, entre ambos grupos (P>0.05). Las concentraciones de glucosa, colesterol total, c-LDL, c-HDL y triglicéridos de las ratas que consumieron dieta estándar suplementada con nuez pecana fueron similares a quienes consumieron sólo dieta estándar (P>0.05). Conclusiones: A pesar de la preferencia alimentaria de las ratas del grupo experimental para consumir nuez pecana en el contexto de una dieta estándar, no se produjo ningún efecto deletéreo sobre el peso corporal, perfil lipídico, ni glucosa, en comparación con aquellas que consumieron dieta estándar. Además, las ratas que consumieron dieta estándar suplementada con nuez pecana (experimental) fueron capaces de regular su ingesta calórica, ya que las kilocalorías consumidas fueron similares al grupo control.