PO553. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE IDOSOS E ANÁLISES ENERGÉTICA DAS REFEIÇÕES SERVIDAS EM UM ASILO EM UBERABA MG

O processo de envelhecer apresenta aspectos peculiares que podem comprometer o estado nutricional. Estes podem ser atribuídos às alterações fisiológicas, como as que ocorrem no paladar e olfato, a disfagia, dificuldade de locomoção e desorientação, que podem dificultar tarefas simples como a capacidade de obter, preparar e levar o alimento a boca, causando problemas nutricionais. Este trabalho teve como objetivo avaliar o estado nutricional dos idosos internos e analisar o valor calórico das refeições servidas e comparando com o estado nutricional dos mesmos. Participaram deste estudo 24 idosos residentes em um asilo em Uberaba MG. Sendo 05 idosos do sexo feminino e 18 do sexo masculino. Os idosos foram submetidos a uma avaliação antropométrica para obter o valor do índice de massa corporal e circunferência da cintura para verificar quantidade de gordura abdominal que estão relacionadas com distúrbios metabólicos. O diagnóstico do estado nutricional foi realizado utilizando-se os pontos de corte preconizados pela Organização Pan-Americana de Saúde para índice de massa corporal. Os dados são apresentados sob a forma de média e desvio-padrão. Verificou-se que 100 % das mulheres estão com excesso de peso e 20% com risco aumentado para morbidade. Entre os homens 33% encontra se desnutridos , 28% obesos e 34% eutróficos. Em média a recomendação para os idosos atingirem ou manter o peso ideal é o seguinte: Os homens com baixo peso necessitam consumir em média 2311,7 ± 111,2 Kcal/dia, os eutróficos 2065,2 ± 166,4 Kcal/dia, os obesos 2079,1 ± 255,8 Kcal/ dia e para as mulheres 1100,53 ± 139,0 Kcal/dia. Observou-se ao fazer a análise de energia das refeições servidas no asilo é de 2652,9 ± 311,6 Kcal/dia ultrapassando os valores recomendado para essa faixa etária. Palavras chaves: Idosos; Asilo; avaliação nutricional.