Ediciones - Volumen 67

Hábitos Alimentarios y Consumo de Alimentos 3 artículos

Estudio de la situación nutricional y hábitos alimentarios de escolares de diferentes comunidades indígenas del municipio de Ixhuatlán de Madero, Estado de Veracruz (México)

Cristina García Pura, Emilio González-Jiménez, Juana María Meléndez Torres, Pedro A. García, Carmen J. García García

Español

10.37527/2017.67.4.001 open_in_new Leer article Texto completo

Fiabilidad de un cuestionario para evaluar el equilibrio alimentario de menús escolares

Cristóbal Llorens-Ivorra, Ilona Arroyo-Bañuls, Joan Quiles-Izquierdo, Miguel Richart-Martínez

Español

10.37527/2017.67.4.002 open_in_new Leer article Texto completo

Validity of a questionnaire to estimate vitamin A intake in pregnant women

Michela T. Isobe, Ivan S. Ferraz, Thalia M. M. Deminice, Alceu A. J. Júnior, Daniela S. Sartorelli, Carlos A. Nogueira-de-Almeida

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10.37527/2017.67.4.003 open_in_new Leer article Texto completo

Adulto Mayor, Presbifagia y Consumo de Alimentos 1 artículo

Percepción de un grupo de adultos mayores con presbifagia sobre el fenómeno de la alimentación y las propiedades organolépticas de los alimentos

Virginia García-Flores, Marcela Sanhueza-Garrido, Rodolfo Peña-Chávez, Nicole Catricheo-Villagrán, María Cofre-Hidalgo, Axel Sepúlveda-Troncoso, Javier Vergara-Rivera

Español

10.37527/2017.67.4.004 open_in_new Leer article Texto completo

Bioquímica Nutricional 1 artículo

Efectos del consumo de aceite de pescado sobre indicadores de síndrome metabólico en ratas obesas IIMb/Beta

Marta Posadas, Gilda Revelant, Verónica Labourdette, María Rosa Venezia, Darío Marinozzi, María Isabel Zingale, María Catalina Olguin

Español

10.37527/2017.67.4.005 open_in_new Leer article Texto completo

Ciencia de Alimentos 2 artículos

Evaluación de la capacidad antioxidante, características fisicoquímicas y perfil sensorial de Opuntia robusta y O. ficus-indica

Areli E.Torres-Bojórquez, Oscar R. García-Rubio, Rita Miranda-López, Anaberta Cardador-Martínez

Español

10.37527/2017.67.4.006 open_in_new Leer article Texto completo

In vitro antioxidant and bioactive properties of corn (Zea mays L.)

Paola Fabila-Garca, Octavio Dublán-García, Leobardo M. Gómez-Oliván, R. Baeza-Jiménez, Leticia X. López-Martínez

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10.37527/2017.67.4.007 open_in_new Leer article Texto completo

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 67 · Número No. 4

Trabajos de investigación