Ediciones - Volumen 62

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Trabajos de investigación

11 artículos

Nutrición y Salud Pública 1 artículo

Estado nutricional de mujeres con diabetes gestacional y características del recién nacido

María Angélica González Stäger, Alejandra Rodríguez Fernández, Victoria Ortega Quintana, Leslie Oliveras Vega

Español

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Nutrición Infantil 1 artículo

Daily consumption of foods and nutrients from institutional and home sources among young children attending two contrasting day-care centers in Guatemala City

Vossenaar M, Jaramillo P.M, Soto-Méndez M-J, Panday B, Hamelinck V, Bermúdez O.I, Doak C.M, Mathias P, Solomons N.W

English

10.37527/2012.62.4.002 open_in_new Leer article Texto completo

Nutrición y Obesidad 2 artículos

Obesidad central única y combinada con sobrepeso/obesidad en preescolares mexicanos

Ana María Salinas-Martínez, Ricardo Jorge Hernández-Herrera, Álvaro Mathiew-Quirós. Eduardo Enrique González-Guajardo

Español

10.37527/2012.62.4.003 open_in_new Leer article Texto completo

Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica

Marianela Ibarra López, Laia Llobet León, Xinia Fernández Rojas

Español

10.37527/2012.62.4.004 open_in_new Leer article Texto completo

Microbiología de Alimentos 1 artículo

Comportamento de cepas distintas de Lactobacillus acidophilus em queijo petit-suisse

Keila Marques Ribeiro, Lucas Campana Pereira, Cínthia Hoch Batista De Souza, Susana Marta Isay Saad

Português

10.37527/2012.62.4.005 open_in_new Leer article Texto completo

Ciencia de Alimentos 1 artículo

Diseño de un programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en el proceso productivo de cacao en polvo en una industria alimentaria

Patrizia López D’Sola, María Gabriela Sandia, Lizet Bou Rached, Pilar Hernández Serrano

Español

10.37527/2012.62.4.006 open_in_new Leer article Texto completo

Tecnología de Alimentos 1 artículo

Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica)

Yolmar Valero, Jhoana Colina, Emilio Ineichen

Español

10.37527/2012.62.4.007 open_in_new Leer article Texto completo

LatinFoods - Composición de Alimentos 4 artículos

Fósforo fítico y actividad de fitasa en fórmulas infantiles basadas en cereales

Álvaro Ojeda, Iraidis Villavicencio, Zoraida Linares

Español

10.37527/2012.62.4.008 open_in_new Leer article Texto completo

Antioxidant activity of four color fractions of bee pollen from Mérida, Venezuela

Elizabeth M. Pérez-Pérez, Patricia Vit, Efraín Rivas, Rosa Sciortino, Angel Sosa, Daniel Tejada, Antonio J. Rodríguez-Malaver

English

10.37527/2012.62.4.009 open_in_new Leer article Texto completo

Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn

Alexia Torres

English

10.37527/2012.62.4.010 open_in_new Leer article Texto completo

Volatile composition of peppermint (Mentha piperita L.) commercial teas through solid phase extraction

L.G. Riachi, I.E. Abi-Zaid, R.F.A. Moreira, C.A.B. De Maria

English

10.37527/2012.62.4.011 open_in_new Leer article Texto completo

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Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Español open_in_new Leer article Texto completo

Volumen 62 · Número No. 4

Trabajos de investigación

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