Archivos Venezolanos de Nutrición

Volumen 8, No. 1-2, Año 1957

Diciembre

Editorial

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Trabajos originales

Estudio de la excreción urinaria y fecal del cromo radioactivo Cr⁵¹ en humanos y su uso como medida de las hemorragias intestinales asociadas con la infección con anquilostoma
Marcel Roche, María Enriqueta Pérez-Giménez, Miguel Layrisse, Estela DiPrisco
Un método de trazadores radioactivos para medir la perdida y reabsorción de hierro en lesiones hemorrágicas gastrointestinales
M. Roche, M. E. Perez-Gimenez, A. Levy
Hemorragias gastro-intestinales en la infestación con anquilostoma
Marcel Roche, Maria Enriqueta Perez-Gimenez, Miguel Layrisse y Estela DiPrisco
Estudios de hábitos dietéticos en poblaciones de Guatemala
Marina Flores, Zoila Flores, Berta Meneses
El ácido 2-thiobarbiturico en la determinación de la rancidez de la grasa de la leche en polvo y de la mantequilla; acción de algunos antioxidantes
José Solari D’Angelantonio
Composición de los diversos nutrientes de leguminosas de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffe, M. Gross, A. Mosqueda S., S. García, H. Olivares, C. Embden, B. Nolberga, H. de Saranz
El bocio endémico en los municipios Palmira y Piñango
J. V. García L.
Estudio acerca de las necesidades mínimas en vitamina B₁₂ de ratas en reproducción
Werner G. Jaffe
La composición de los alimentos peruanos
Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield

Sección bibliográfica

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