Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro
Trabajo de investigación Procesamiento de alimentos

Efecto de la extrusión sobre las características funcionales y la calidad proteínica de la quinua (Chenopodium quinoa, Willd)

, ,

picture_as_pdf

Este artículo está disponible en formato PDF

Artículo anterior

Formulación y evaluación de la calidad proteínica de una harina de mezcla de desechos del fileteado de tiburones y cabezas de camarón

Siguiente artículo

Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas

Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Bases de Datos

Directorios / Repositorios

Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales